《中餐厅》第六期，赵薇和舒淇迎来了她们的主厨日，当天赵薇一大早就出发到餐厅准备食材，不打无准备的仗是她的口号，提前准备的充分一些以免到时候客人一多便手忙脚乱。原来赵薇今天要做一道手抓羊肉饭，因此提前准备好羊排，首先便是要把羊排切开，调侃自己每天早上都跟屠夫一样，但是一开始就有点垮掉了，赵薇在切羊排的时候，自己都说快把羊排剁成肉泥了，幸好熟能生巧，后面再做可就顺手多了。
赵薇做的手抓饭有多香？看他们口水直流的样子就知道了，还有后期君实在是太给力了，小羊排在科尔马大街上跳舞，还让小猫、小狗、小鸭子和整个科尔马的人都闻见手抓饭的香味，似乎科尔马到处都笼罩着香味，节目组真的应该给后期君加鸡腿。
来看看赵薇这香喷喷的手抓饭是怎么做的吧：
第一步，把切好的羊排入锅煎炒。
第二步，加入姜片去羊肉腥味。
第三步，加水，焖煮羊排45分钟。
第四步，将洋葱、胡萝卜，孜然等配料倒入已经焖煮45分钟后的羊排汤中。
第五步，将提前浸泡了45分钟的米倒入羊排汤中，平铺覆盖在上面。
第六步，继续盖上锅盖焖煮30分钟至米完全熟。
第七步，米熟后加入盐、葡萄干搅拌均匀即可。
赵薇选做的这道手抓羊肉饭是一些西北少数民族喜爱的食物，以新疆维吾尔为主，他们原本的游牧生活使得喜欢吃能量大的食物，这是环境气候和生活习惯所影响的。新疆手抓羊肉饭（这里赵薇用的是羊排）做的过程中要特别注意的是米要提前浸泡，加水焖肉时水不能过多，加米后如果30分钟不是太熟可以再多焖煮一会儿，让米饭更烂更入味。连小宝宝都要续碗的香喷喷的手抓饭，快来试试吧！
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