怎么样的海参好？

买过海参的朋友都知道，海参市场品种繁多，优参和劣参混杂在一起，稍不注意，就可能买到劣参，那么在选购海参时，消费者们应该选择什么样的海参呢？郝老板海参给大家几点建议。

一、[endif]要看海参的外观

一般好的海参皮质清晰，颜色自然，绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。

二、[endif]海参一定要干燥

不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。

三、[endif]挑选干瘪海参

现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，因此消费者挑选时一定要擦亮眼睛。

四、[endif]不要一味追求价格便宜

消费者不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪，根本无法食用。

另外，小编再教您四招望、闻、问、切法挑选海参：

一、望

好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。

二、闻

不同海域里的海参味道不同，好的海参闻起来有种鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，可能掺有添加剂。

三、问

首先问海参的产地，不同地域海参的质量不同，然后问年龄，一般野生海参要3年以后才能成长，而圈养的海参一般两年就长成了。海参的年龄决定着海参的尊贵程度，因此一定要问年龄。

四、切

海参弹性很重要。手的感知是最直接准确的挑选法，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，手能感觉到，好海参的手感好，有弹性，而质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。

海参，是一种老少皆宜的滋补佳品，没有时间与空间的限制，营养丰富，口感Q弹。