记忆中的厨房

     “压岁钱，放鞭炮，吃大餐”，回忆起儿时的春节，总是会出现这几个词语。特别是吃大餐，很多平时想吃的又吃不到的，在春节期间都能大饱口福。那时候的春节，最喜欢就是围在家里那个暗暗的厨房中，等妈妈从灶台里烧出各种美味。就是那个暗暗的厨房，有时还会被烟熏黑脸的厨房，却是儿时春节记忆中的一道重要的味道，让我们馋过的地方。

　　最早的时候，家里还是住在平房，厨房只是小小的角落划分出来的一个空间，可能都算不是上是厨房，只能叫作灶头。灶头，是用泥砖头砌起来，可以放两个大锅，用来煮饭煮汤用，另外还有一个炒菜用的大炒锅。对于这个大炒锅，那时候是充满了敬佩之情，每次妈妈拿着大锅铲在那里摆弄的时候，我就知道里面将会有美味从里面出来了。春节的时候更是如此，一大桌的年夜饭，妈妈就像变戏法般，一样一样地从那大铁锅里变出来，铁锅里吱吱的油爆声，扑鼻而来的香气，总让我直咽口水。

　　那个时候，还没有厨房电器，煮饭炒菜甚至还是柴火，所以厨房总是被烟熏得黑黑的。春节要准备各种年糕，食物，都是通过这个普通的灶台来蒸煮炸炒。自己围在灶头是时候，总会想尽一下自己力量，帮忙烧火，帮忙锅里的美食尽快出锅。

　　后来家里起了新的房子，专门有了一间房子作厨房用的。而且用水泥板砌起来了个简单的灶台，那只大铁锅也渐渐的少用了，因为用起了煤气灶。厨房里也有明亮的大灯泡，锅里正在翻滚着的美食也能看得清清楚楚了。但是每到春节的时候，妈妈还是会用家里的大锅，蒸一些过年用的年糕等食物，我也还会像小时候那样围在灶前，帮忙把火烧得更旺，对春节大餐期待丝毫未减。

　　直至今日，现代化的厨房已经普及了，整体橱柜，各式各样的厨房电器，使用更方便。如此好用的厨房，想必可以炮制出更让人馋的春节大餐吧。但是由于各种的原因，更多人都选择了出去外面吃年夜饭，需要用到厨房来准备的传统春节应节美食，也能省则省。这样厨房就没有像以前那样，在春节的时候让我们馋到流口水了。