这几天晚上睡觉的时候有一点咳嗽，就喝了个橄榄猪腱子肉汤，感觉很有效。
汤不便宜，一碗25元，在单车房炖汤买的。汤料很足，猪腱肉有三分一碗，青橄榄是4到5枚的份量，有一两粒江珧柱，还有一片姜。
这个汤闻起来的气味有点怪，是说不出来的一股气味，喝起来味道也有些怪，但回甘非常快，喝完喉咙很舒服。
新鲜的橄榄，加上新鲜的排骨，在广东一些地区很爱被用来煲汤。
广东人认为橄榄排骨汤对喉咙好，还可以帮助消化，四季适宜。奢侈的人家还会可以放入鲜鲍鱼炖汤，就连鲍鱼壳也一同放入，因为鲍鱼壳的药名叫石决明，能够更加有益当然不能错过。
煲这个汤，很多人推荐用甜橄榄。我倒是觉得甜橄榄还是生吃好，生吃清甜，酥脆无渣，在网上卖得也不算贵。
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本文标题：橄榄猪腱子肉汤
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