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冬至，宛如岁月长河中一座幽谧的古桥，一端连着旧岁的霜雪，一端通往新春的暖阳，静默伫立，却满盈着“冬至大如年”的隆重意蕴 。在这寒意渐浓的日子里，那纷纷扬扬的雪花，如同岁月的精灵，翩翩起舞，将整个世界装点得银装素裹。而每当此时，我总会不由自主地想起母亲包的饺子，那熟悉的香味，仿佛穿越时空的暖流，瞬间温暖了我的心房，让我沉浸在无尽的回忆与思念之中。
小时候，家里的经济条件并不宽裕，生活总是充满了艰辛与不易，但母亲却总能在有限的条件下，为我们创造出无限的温暖与幸福 。冬至，这个在母亲心中无比重要的节日，更是她大显身手的时刻。
记忆中的冬至清晨，天还未亮，母亲便早早地起了床，开始了一天的忙碌。厨房里传来的轻微动静，如同冬日里的第一缕阳光，温柔地唤醒了沉睡中的我。我揉着惺忪的睡眼，趿拉着鞋子，来到厨房门口，静静地看着母亲忙碌的身影。只见她系着围裙，在昏黄的灯光下，精心地挑选着食材。那一块块鲜嫩的猪肉，是她前一天就从集市上买回来的，虽然数量不多，但却是她精挑细选的结果；那一颗颗洁白如玉的白菜，是自家菜地里种的，刚从地里摘下来，还带着清晨的露珠，水灵灵的，透着一股清新的气息；还有那一把把嫩绿的韭菜，是母亲在园子里亲手种下的，经过了霜雪的洗礼，愈发显得鲜嫩可口。
母亲先将白菜和韭菜洗净，然后放在案板上，细心地切碎。那“咚咚咚”的切菜声，仿佛是一首美妙的乐章，在寂静的清晨里奏响，充满了生活的烟火气。接着，她又将猪肉切成小丁，放入盆中，加入碎葱、姜末、盐、味精和少许酱油，用筷子不停地搅拌着，将各种调料与猪肉充分融合，制成了香气四溢的馅料。那浓郁的肉香，瞬间弥漫了整个厨房，让我不禁垂涎欲滴。
在母亲调制馅料的同时，父亲也没闲着，他会帮忙将面粉倒入盆中，加入适量的水，然后用手揉搓着。加水、搅拌、揉搓，面团在父亲的手下逐渐变得光滑柔韧，恰似被驯服的冬日云朵，静静卧着，蓄满温暖能量。
当馅料和面团都准备好后，一家人便围坐在一起，开始包饺子。我总是迫不及待地拿起一块饺子皮，学着母亲的样子，舀一勺馅料放在中间，然后对折、捏褶。可那饺子在我手中却总是不听话，歪扭不成形，不是露馅了，就是捏不紧，活像一个顽皮的孩童.母亲看着我手忙脚乱的样子，总是笑眯眯地说：“别急，慢慢来，你看，像这样捏。”说着，她便接过我手中的饺子，轻轻巧巧地一捏，瞬间一个有模有样的饺子便诞生了，褶皱细密整齐，宛如精致的花边。
在母亲的耐心指导下，我渐渐掌握了包饺子的技巧，包出的饺子也越来越像样。一家人围坐在一起，一边包着饺子，一边欢声笑语，其乐融融。那温馨的场景，那浓浓的亲情，如同冬日里的炉火，温暖着我们每一个人的心。
终于盼到饺子下锅了，锅里的水翻滚着，冒出腾腾的热气，饺子在沸水中欢快地翻滚着，好似一群活泼的鱼儿在水中嬉戏.我守在锅边，目不转睛地看着锅里的饺子，那氤氲的水汽弥漫了整个屋子，模糊了我的双眼，但我却舍不得离开半步。母亲则在一旁叮嘱着：“煮饺子要锅开后加注三次水，反复沸腾，这样才能确保饺子熟透，吃起来没有生面味儿。”我似懂非懂地点点头，心里却只想着那即将出锅的饺子。
待饺子煮熟后，母亲先用漏勺将饺子捞出，放入盘中。那一个个热气腾腾的饺子，皮薄馅大，晶莹剔透，散发着诱人的香气。母亲先为奶奶和我每人盛了满满一大碗水饺，满脸笑容地看着我们先吃。我接过碗，迫不及待地咬了一口，那滚烫的饺子瞬间烫得我直咧嘴，但我却舍不得吐出来，囫囵咽下，舌尖滚烫，却满心欢喜。
第一口饺子总是让人回味无穷，那鲜美的肉香与蔬菜的清香在口腔中缠绵共舞，舌尖仿佛在举行一场盛大的宴会，尽情地享受着这美味的盛宴。我一边吃着饺子，一边听着母亲的唠叨：“慢点吃，别噎着，没人跟你抢。”那温柔的话语，如同冬日里的暖阳，暖彻心扉。
一家人围坐在一起吃饺子，话丰年，谈家常，笑声与窗外的寒风撞个满怀，满屋的饺香里，弥漫着浓浓的亲情和幸福。在那个物质匮乏的年代，冬至的这一顿饺子，不仅仅是一顿美食，更是一种团圆的象征，一份对美好生活的期盼，它承载着家人之间深深的爱与牵挂。
随着年龄的增长，我离开了家乡，到外地求学、工作，与家人聚少离多。但每到冬至，我总会想起母亲包的饺子，想起那温暖的厨房，想起一家人围坐在一起的欢乐时光。
有一年冬至，我因为工作的原因，无法回家与家人团聚。
那天，我独自坐在异乡的出租屋里，望着窗外纷纷扬扬的雪花，心中充满了对家乡和亲人的思念。突然，手机铃声响起，是母亲打来的电话。电话那头，母亲关切地问我：“孩子，冬至了，有没有吃饺子呀？”听到母亲的声音，我的泪水瞬间夺眶而出，哽咽着说：“妈，我没吃，我想你包的饺子了。”母亲在电话那头轻轻地叹了口气，说：“傻孩子，别哭呀，等你回来，妈给你包你最爱吃的饺子。”那一刻，我深切地感受到了母爱的伟大与无私，无论我身在何处，母亲的爱始终如一地陪伴着我。
如今，母亲已经永远地离开了我们，但每逢冬至，我总是忘不了母亲的饺子香。
冬至的饺子香，是我童年最美好的回忆，是我心中永远的眷恋，它承载着母亲对我们的爱，对家庭的付出，对生活的热爱。那熟悉的味道，那温暖的场景，如同冬日里的阳光，照亮了我人生的道路，让我在这纷繁复杂的世界里，始终保持着一颗温暖而善良的心。
在这个寒冷的冬至，我仿佛又看到了母亲在厨房里忙碌的身影，闻到了那弥漫在空气中的饺子香。我知道，无论时光如何流转，无论我走到哪里，母亲的爱和那冬至的饺子香，将永远铭刻在我的心中，成为我生命中最珍贵、最温暖的记忆，伴我走过人生的每一个寒冬，迎接每一个春暖花开的日子。
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