鲁菜日志

鲁菜说起来其实是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。主要有如下：

一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带）。

代表菜品有： 清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。

鲁菜日志

二：胶东风味： 胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带。

代表菜品有: 油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。

鲁菜日志

三： 孔府菜： 孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是孔府内日常饮食的菜肴， 孔府菜的菜名很有文化特色。

代表菜有： 诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼， 玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。

鲁菜日志

以上也只是一个大概的方向，其实就其中每一个菜品而言， 如果事无巨细慢慢说来岂是喝茶的时间能够说的清楚哦，此中滋味，留待下回分解。。。