香港前辈人的风骨

香港前辈人的风骨：

1，李熊记的李老，今年85了。半年没见，今天遇上就说“老朋友，李先生呀”。

一个老人不退休，每天正常上班。宾客盈门，居然还记得住每一个客人的姓名，真了不起。

李老的儿媳告诉我，老人家每天把石斛和老高丽参磨粉泡水喝，已经三十年了。

我跟李老学到了：保养身体是第一位的。

2，新荣记开业那天，杨贯一前辈坚持每一道菜都要品尝，八十岁的老人边吃边品评。

其他贵宾离开了，老人家坚持与厨房的厨师们一一合影留念。

之后，杨老师说“我吃饱饭。来壶茶，我休息一下再回家。”

对于一家餐厅，食客的最高赞美就是“我吃饱了”，呼朋唤友杯觥交错之际，能吃饱，就是对食物的赞美和尊重。

我跟杨贯一前辈学到了：对人对事对物的态度成为惯性，做一个好人。

3，也许是缘份，我在上环交识了多位前辈，尚兴潮州菜老人家每餐一杯威士忌，手掌温厚柔软，与人轻松的安全感。

今儿单说福建茶行的陈老师，今年76，13岁入行。很奇怪今天李熊记的二代也是13岁入行，那年代的港人不时兴上学的吗？

陈老师每次见过都会客气的问“李先生，今天我俩喝点什么茶？”，一个大行家，总是谦虚谦让的。

我跟陈老师学到了：一辈子只爬一座山，总有爬到山顶的时候。

4，因为向佐的缘故，结识了向太和向华强先生。

向先生，无论如何看不出是七十的前辈，想想年轻时看电影最喜欢就是赌神系列的龙五先生，电影里向先生从来不笑的，生活里餐桌上不仅和蔼而且笑容满面，总是客气的照顾到每一个人的情绪。

每次邀约吃饭，向先生和向太总是第一个到达。

因为餐桌上本港的前辈我多不认识，有些拘谨，向先生目光如炬，不时举杯邀我碰杯，以解除我的不安。

我跟向先生学到了：一个好的管理者，不是管理人，而是领导人。

香港，就是因为有这些代际传承，才成其为今天的香港。