起锅记

买了几个新鲜猪蹄，现在问题是没做过，没关系找找抖音快手上看看，找来一个照着葫芦画瓢，找了一种简单的做法：

1. 准备猪蹄、葱、姜、蒜等调料。

2.冷水下锅，放入料酒，葱姜，锅开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 放入油后加入冰糖，用小火把冰糖彻底的融化，并且锅中呈枣红色才行。

4倒入备用的猪蹄，加葱，干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，翻炒至炒出料香。

5.倒入开水，没过猪蹄，生抽，老抽，鸡精，十三香，最后放盐。

6. 炖60分钟左右才能充分的把猪蹄做熟，最后可以美美的吃了。

最后做出来也就凑合着吃吧，毕竟咱不是专业的哈。