补四季不如补“霜降”，一碗「萝卜牛肉汤」为入冬做好准备

补四季不如补“霜降”，一碗「萝卜牛肉汤」为入冬做好准备

10月24日迎来霜降，这是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。

民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”， 可见霜降时节滋补身体的重要性。

此时天气渐冷，胃肠道及呼吸道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，就会引发胃病、感冒等。

下面介绍一道萝卜牛肉汤，帮你暖胃驱寒。

萝卜牛肉汤

健脾养胃

- 食材 -

补四季不如补“霜降”，一碗「萝卜牛肉汤」为入冬做好准备

鲜牛肉：300克

白萝卜：一个

大葱、小葱、姜：适量

蒜、八角、桂皮：若干

- 做法 -

补四季不如补“霜降”，一碗「萝卜牛肉汤」为入冬做好准备

鲜牛肉切块，用水浸泡一小时

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牛肉焯水去血沫杂质

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锅里放油烧热，加入大葱、姜、蒜爆香

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倒入牛肉块翻炒，加入少量料酒

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翻炒片刻，加水、八角和桂皮少许，大火炖煮牛肉半小时

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加入白萝卜块，转小火再煮半小时左右

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加入盐调味，撒上葱花后出锅

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养生功效

益气血·清热生津

牛肉味甘性平，入脾、胃经，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，可抵御外界风寒侵入人体。《本草纲目》中指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

白萝卜味甘、辛，性凉，入胃、肺经，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，还可防治秋燥损耗津液。谚语：“十月（农历）萝卜小人参”，可见白萝卜有益健康已被大众广泛认可。

二者共同起到健脾养胃的功效，对胃病患者有益。

补四季不如补“霜降”，一碗「萝卜牛肉汤」为入冬做好准备

霜降时节

饮食宜平补

霜降时节秋燥明显，易伤津液。此时在饮食调养方面宜平补，要注意健脾养胃、调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物。

气温降低引起的冷刺激会使交感神经兴奋，毛细血管收缩，从而血压增高，导致心脑血管疾病复发。此外，气温降低也易出现关节病变，易发腰腿痛等疾病。

提醒大家注意保暖，多吃梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜、萝卜等食物，有助于预防呼吸道疾病。