端午节的粽子

我们家乡的粽叶与大多数地方不同，不是苇叶，是槲树叶子，我们俗叫菠萝叶。菠萝二字是谐音，我不知道怎么写。菠萝叶与苇叶有不同的香气，有点儿与陈年熟普的清香略同。

我小时候，端午节的头天下午，妈就泡上粽叶，第二天就安排我去搓洗粽叶。干粽叶经过浸泡，清香慢慢渗出，我使劲吸气，吸气，总也闻不够。洗粽叶的过程那会儿感觉好长，总也洗不干净。

等糯米泡好了，粽叶洗好了，妈开始包粽叶。两个大盆，一盆粽叶，一盆糯米，糯米漫在水里面。几个粽叶叠在一起，把米放在中间，卷成筒状，再要浇点水在筒里，然后粽叶卷住，一页粽子包好了。妈包一页，我拿着，妈再包一页，然后对在一起，捆上绳，一个完整的粽子包好了。码在第三个盆里。米不能少，也不能太多，太少浪费粽叶，太多煮不好，不粘。

随着粽子增多，粽叶减少，粽子终于包好了，码进大锅，还要放上好多鸡蛋，加水要漫过粽子，就要开始煮了。煮粽子要几个小时，我实在等不急，跑到外面去玩很久，天黑回来，基本上就煮好了。屋里全是粽叶的香味。妈捞出来一个，放在桌子上，解开绳子，打开粽叶，泛着粽绿的糯米露出来了。深深地吸一口粽子的香味，吃一口米，特别特的满足。

又是端午节，家家又是粽子飘香。

如今，我也会包粽子了。