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十月的芥菜不苦

十月的芥菜不苦

作者: 一知熊猫 | 来源:发表于2023-11-01 22:30 被阅读0次

江门今年的十月天就像是还停留在夏末啊,风扇照开,短袖照穿,难道今年真的暖冬?

但十月的芥菜和冬天的萝卜都上市了,也正是好吃的时候。

广东俗语说:“十月火归脏,唔离芥菜汤。”也就是说这个时候,就离不开芥菜了。

十月的芥菜一点儿也不苦,入口是脆而甜的。以前喜欢芥菜番薯汤,现在觉得清炒芥菜也不错。

大芥菜一般会带点苦味,食后苦中带甘,普通芥菜一般只有在入冬后才会不带苦味和涩味,入口非常爽甜。只有水东芥菜是例外,是一种不会带苦味的芥菜。

不过正宗的水东芥菜,就蓬村那几块地的最正宗,水东人说自己都没吃,那还有多余的货送那么远。怕苦的话,现在就可以吃芥菜吧。

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