黑豆糖

      众所周知，黑豆功效非常好！

      黑豆，又名乌豆，含有丰富的营养元素，有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效，适合肾虚者、肥胖者吃，可以补肾益脾、促进排便。

        好久没弄这个黑豆糖了！太花费时间，不过平时弄一些在家，做小零食也是不错的。

      先准备1斤黑豆和半斤冰糖，2：1比例。

黑豆糖

        黑豆洗干净后，挑去坏的，加水浸泡3-4个小时。再次挑去坏豆。和水一起煮开，不用煮熟，煮开一下可去掉豆青味，也保证每颗豆能熟透而且不会硬心。沥去水去掉泡沫，再冲洗干净，剩下来的黑豆水可以加点冰糖做糖水喝，排毒去火。

黑豆糖

      把洗干净的豆放进炒锅或不粘锅，上面撒上冰糖开中火，耐心等待，注意要搅拌。等冰糖全部融合，水份收干时转小火，这个时候就需要勤搅拌，免得粘锅，哈哈，考验我们的就是耐力和手力了。

黑豆糖 黑豆糖

搅拌到没有水分，黑豆挂上糖霜，那么就大功告成了。

黑豆糖

完美！晾凉装瓶！