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小姑做了一顿味美香浓的地锅鸡

小姑做了一顿味美香浓的地锅鸡

作者: 素心若雪 | 来源:发表于2022-04-17 09:51 被阅读0次

小姑到我家来啦,做了一顿味美香浓的地锅鸡。

地锅鸡是很好吃的啊。


地锅鸡的主要食材为鸡肉、白面粉、鸡蛋。

地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。


从前,在作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅。

下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。


现在厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅豆腐、地锅鸡、地锅三鲜等好吃的地锅佳肴。

地锅鸡吃了以后忘不了,赶紧学着做。

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