茅台酒工艺可以说是顺应自然条件的产物，是人类应用自然界微生物的典范，那么到底贵州茅台酒的生产工艺和其他白酒工艺相比较有哪些显著特点呢?
1.一年一个生产周期;
2.两次投料;
3.三种典型体：酱香、窖底、醇甜;“三高”：高温制曲、高温堆积、高温接酒;
4.四十天制曲发酵;
5.五月端午制曲;
6.六个月存曲;
7.七次取酒;
8.八次加曲、堆积、入池发酵;
9.九次蒸煮;
10.十种工艺特点(严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的独特勾兑工艺)。
茅台酒工艺可以说是顺应自然条件的产物，是人类应用自然界微生物的典范，那么到底贵州茅台酒的生产工艺和其他白酒工艺相比...
大家都知道贵州茅台酒是世界三大蒸馏酒之一，在世界享誉盛名。就其茅台酒的酿造工艺及其口感来说，它是独特的。因此，贵州...
茅台酒宣传的是离开茅台镇就酿造不出茅台酒。那与茅台酒厂一墙之隔的那些兄弟酒厂，工艺、配方都和茅台酒一样，有的甚至还...
“茅酒之源”顾名思义乃茅台酒发源之地，是最早的茅台酒酿造车间，以国家级重点文物保护单位——茅台酒酿酒工业遗产群为主...
贵州茅台陈年老酒是指存期至少在10年以上的贵州茅台酒，也称之为老茅台酒。 老茅台秉承茅台酒传统工艺精心酿造而成，口...
因为历史原因，建国后茅台酒茅台酒格外收到重视，全国各地也掀起了学习茅台，酿造酱香型白酒的小高潮。山东作为白酒大省，...
都说茅台酒有独特的酿造工艺，到底有哪些独门秘籍呢？ 从宏观来讲它有三大之最： 一、酿造周期是世界上最长的酒 二、耗...
茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。与其他白酒工艺相比，茅台酒整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间...
茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。与其他白酒工艺相比，茅台酒整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间...
茅台酒有三大特点，至今无人能及，更遑论超越了。 一是闻香幽雅细腻。那种吸入鼻腔之后产生的愉悦感、舒适感，令你无法抗...
本文标题：茅台酒酿造的10大特点！你知道几个？
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/mnbfpftx.html
网友评论