别一个人用餐
附：中科院奥运村园区觅食地图（2018-2019）
一、关于题目
在这个地方附近生活了五六年，原本想给同学们写写“奥运村美食攻略”或者“奥运村美食图鉴”以作参考，但刚开个头就发现自己去过的地方不过十之一二，没去过的才是十之八九，即使是写“图鉴”，自己也没有多少发言权，况且也得不到那么多的“图”……
第二次，想把题目改成“奥运村美食地图”，在对比过几张图后终于又发现，大多时候，自己吃过的“美食”，其实大都是为了果腹，真正的享受过的“美食”，只是万里挑一，于是，最终题目改成了“觅食地图”——意思是，当我们饥肠辘辘又没条件亲自下厨时，看看到哪里填饱肚子……
“美食攻略”或者“美食图鉴”这样的题目，留给那些真正的美食家们或者同学们以后去写吧……
二、环境鸟瞰
因为针对的伙伴们主要是以中科院奥运村科技园区为主，所以，这里仅就中科院心理所、生物物理所、遗传所等方圆一两公里区域内的就餐地点做了罗列，每家整体的评价请大家参考“大众点评”等网上的评价，具体菜品未能深入——这点倒正贴合“地图”的题目。
心理学的研究表明，你的幸福感，很大程度上受你邻居的影响，不知道，这里的人们会不会意识到这一点，相互的体验又如何……
有人说，“国奥村”一向是人****×****钱****×****品位****的****标志区域，大体而言，奥运村园区因为紧邻奥林匹克森林公园，周围有国奥村、澳林春天、倚林佳园、上林世家等高端社区，这些小区的住户群体有拉高区域内用餐平均消费水平的趋势；但另一方面，中科院的研究所食堂、研究生、进修生等众多消费者也为中低消费创造了较大的空间，毕竟日常消费还是要追求安全、便捷、实惠……最终，在这个区域，不同价位和档次的就餐场所错落其间，让不同的人群都有可选……
不过，分析几年来的“觅食地图”，好像一个有趣的现象是：五六年来，这里中低档消费的餐馆常变数，而针对高档消费的餐馆却还一直能安然生存！——当然，这里的“高档”，仅是相对于我等大多数普通消费人群，真正奢华高档的不在此列。个人预测，中端消费仍然有着较大的拓展空间……
“民以食为天”，无论经济风云如何变幻，餐馆常常都是热闹喧嚣的所在。
无论学习、工作、科研生活多么乏味，某些时刻，去周围像样一点的地方聚聚餐，聊聊天，谈谈心，唱唱歌，减减压，喝喝酒，醉一场，让是非恩怨随风飘，似乎一道道关口就能过了……
三、别独自用餐
“吃饭是为了生活，但生活不是为了吃饭！”这话固然没错，于我们大多数人、大多时间，吃饭只当是生存果腹，为了补充能量……只有少数奢侈的时间或许称得上是享受“美食”……
但是，你有没有发现，很多时候，吃饭深深影响着我们的生活，暂且放下健康、减肥这些“人生大事”不论……单是和什么人一起吃饭，或许就能影响着我们的命运……
前朝历代，茶馆饭庄经常也曾是信息交流的一个重要所在！虽然网络时代信息的传播看来更加方便，但是人与人之间的交际却产生了另一种隔阂。对于我们，平常工作和学习的时间，与外界的交流本来偏少，如果不主动外界沟通，那一定少了很多乐趣……今天，单打独斗就可以成功时代已经过去了……如果你想活下去，就不能没有朋友！
白山、李俊曾著有一本书，叫做《别一个人用餐》，老外也写过《Never eat alone/别独自用餐》等——作为一个习惯于一个人用餐的人，我觉得人家说得好有道理！
image
一个人一般有三分之一以上的时间要在共同的学习或工作环境中与同学、同事、伙伴等度过，三分之一的时间要与亲人、朋友在共同的生活环境中度过，还有三分之一的时间则是休息睡觉。可见，人们除了休息的时候，其他时候都离不开与他人的相处，也无法不被他人品评。
我们都希望自己能受到他人的欢迎和喜爱，都希望自己是人群中最受瞩目或者最有吸引力的人，能绽放出最耀眼的光芒，那么，让我们叫上别人一起用餐吧！
当然，如果总是有目的地去选择一起就餐的人，未免太过功利。或者，我们知道书中说的非常有道理，却有着自己的价值观和道德判断，我们还是会选择停留在自己的安全和舒适区里，不愿意走出去，或者觉得根本无所谓，我们的生活可能真得不会因为我们的付出而做出大的改变……
曾经吃过的菜有千百种，而今记得的或许没有几道，但也许，你还能记得曾经在何处、和谁一起用过餐！
菜的味道是否合心意，有时候取决于谁和你一起享用！
所以，别独自用餐……
四、觅食地图
无论高低贵贱，各种选择都是各有所长、各有利弊，真实情况如同小马过河，要想知道其中滋味，只能亲自去品尝，这里仅简单评价，之后便是地图：
选择一：外卖
当然，最省时、省力的是叫个外卖……中科院心理所每周六、周日中午有专门送餐上门的快餐，看样子很受欢迎，不一会儿便一抢而光！
但是在环保主义者看来，在这样寒冷的冬天，那不仅是对外卖小歌的冷酷无情，更是对资源的极大浪费，前不久有一篇文章《年轻人，别再吃外卖了》，可能耸人听闻，但是不无道理……
（如果中午能多半个小时的休息时间该有多好，如果我们上课的时间能改在周六，那简直该谢天谢地……）
选择二：专属食堂
安全可靠、方便快捷，又能有融入感，让你仿佛重新回到学生时代，带给你大学时的记忆……
选择三：满座儿
自由之选，营养均衡，价廉物美，支付方便……
选择四：绿院餐厅/羯子李/合利屋
环境尚可、近水楼台，适合小聚……
选择五：眉州小吃
黄金宝地、格调不俗……
选择六：周边小馆
价格亲民，各具特色……
选择七：各大酒楼
品质高端，环境优雅……
不再评说，直接上图：
幻灯片1.PNG
幻灯片2.PNG
幻灯片3.PNG
幻灯片4.PNG
幻灯片5.PNG
幻灯片6.PNG
幻灯片7.PNG
幻灯片8.PNG
幻灯片9.PNG
幻灯片10.PNG
幻灯片11.PNG
幻灯片12.PNG
幻灯片13.PNG
幻灯片14.PNG
幻灯片15.PNG
幻灯片16.PNG
幻灯片17.PNG
幻灯片18.PNG
幻灯片19.PNG
幻灯片20.PNG
幻灯片21.PNG
幻灯片22.PNG
幻灯片23.PNG
幻灯片24.PNG
幻灯片25.PNG
幻灯片26.PNG
幻灯片27.PNG
幻灯片28.PNG
幻灯片29.PNG
幻灯片30.PNG
幻灯片31.PNG
幻灯片32.PNG
作者后记
其实，我是不适合写美食攻略的，一个高阶的理工男，看到食物，在头脑中分解后的信息是：
该物质目前温度xx、主要原料为xx、添加剂xx……
主成分属：蛋白质/脂肪/糖类；
制作方法：水介质（煮、蒸）/油介质（剪、炸、炒）/空气介质（烘烤）；
含热量：高/中/低/；
营养性：高/中/低/；
微生物菌落风险：高/中/低/；
消化（距离下次饿的感觉）时间：长/短；
性价比：高/中/低/；
……
从需求上，一种食物能支撑大脑高速运转、能让身体保持健康，那便是可摄入类，营养丰富，性价比高的更优，至于美观和味道，那分属于眼鼻口舌等器官的感受，倒在其次了……
另外，作为实验高手，我似乎更享受尝试按照实验Protocol（做菜就是菜谱啦），在不同的时间，加入适当的材料，控制温度，搅拌速度、最后得到实验结果的过程……尤其是，掌握“火候”的能力，体现了实验操作者的经验和水准……
曾经幻想过，如果哪天工作厌倦了，就去学学厨艺，找个风投、或者众筹，开个小餐馆，取名便作“人间烟火”，专为寻常市井百姓、饮食男女们服务，或许暂时不致有饿的时候，尤其在这样寒冷的冬季，为那些独自用餐的人们多一点温暖……
嗯，不想再改太多了——饿了！
网友评论