在羊小咩的老家甘肃，逢年过节探亲访友，特别是非常重要的亲戚，最重要的礼物除了名烟名酒，便是送整头剥皮的羊。
尤其是单位里有上进心的下级借过节探望领导，以及生意场上为寻求照应的必要打点，送只羊，价值不高不低，收礼的无心理压力，送礼的不用吃止疼片，关键是礼物即直观且有气势，一个壮汉吭哧着扛只整羊进门，再假装勤廉的领导都不好意思让人家扛回去，而送烟酒的则一般总要虚情假意的推让几次，费些口舌，如果烟酒再不辨真假，反倒坏事。
所以甘肃人不但爱吃羊肉，还赋予羊特别的意义。有外地人不解？那大一只羊怎能吃完，其实在甘肃，几个好后生一顿饭吃只羊不算稀奇，就是普通人家，将整羊分割，大肉涮肉或剁陷包饺子。其余带骨剁块，或焖、或炖、或手把，几顿就吃完。
甘肃羊肉的做法与别处大同小异，关键是甘肃本地的羊好吃，当年产的四五个月大的羊羔，肉质鲜嫩无膻味，先在水里焯一下，去血水，加葱姜、大料、茴香等调料简单翻炒一下，然后放入土豆加水文火慢炖。大概炖半个小时，土豆烂的没有形状了，羊肉也熟透了，土豆的糯汁挂在羊肉上，汤也半稀不稠与菜和肉水乳交融，再配点莜面沾蘸着吃绝配。
土豆炖羊肉，是当地人最家常一种做法。也是羊小咩的最爱。羊肉肉质鲜香，土豆味道实在，初吃者可能敏感到一丝膻味，不过就像美食家蔡澜老爷子的名言，“羊肉不膻，女人不骚，皆无味。”不过久吃上瘾。
甘肃人对羊肉有一种近似宗教般的情节，特别是甘肃的土著回族，浪费是罪过。羊肉要配着酒喝，越吃身上越热，席间如果有人唱着甘肃河州地区的花儿，席有多久，歌就有多长，酒酣歌昂，肉香茶浓。这种场面，甘肃人习以为常，而客人或许终身铭记。
甘肃是羊肉烹饪大省，羊在甘肃也是主要的家畜之一。甘肃也有许多适合养羊的区域，最适宜的莫过于河西走廊的千年养羊之乡民勤了。
甘肃省河西走廊东北部，石羊河流域下游千年肉羊之乡民勤，是一块夹在中国第三大沙漠巴丹吉林沙漠和中国第四大沙漠腾格里沙漠中间的狭长绿洲，仿佛镶嵌在古丝绸之路要道上的一颗绿色宝石。民勤养羊的历史源远流长，“水草丰美、可牧可渔”是民勤养羊业发展的真实写照，苏武牧羊的传说是民勤养羊业发展的历史见证。秦汉时匈奴称雄河西，那时的民勤羊就是匈奴人向中原天子进贡的"贡品"，也是其食物的主要来源。另据专家考证，民勤县是汉中郎将苏武牧羝之处，县内苏武山是全国唯一一个以苏武命名的地域名称，苏武牧羊的故事在民勤家喻户晓。
民勤中天草本羊具有较为适宜的脂肪含量，有较好的大理石纹分布，持水性能良好，故具有较为理想的外观和优良的贮存稳定性，胆固醇远低于其它肉类，营养学价值极高，屠宰后的民勤羊肉色泽红色均匀、有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维纹理清晰、有韧性，肉外表微干或有风干膜，不粘手，指压后的凹陷立即恢复，煮沸后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，几乎不用调味品遮盖就鲜香无比。每逢重大喜庆和重要祭祀，宰羊煮肉必不可少，若遇嘉宾良友和亲朋故交，烹羊调酒定在其中。
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