文/端木家达
我喜欢吃羊肉，尤其入冬之后，羊肉性温和，营养丰富，肉质鲜嫩，众所周知，吃羊肉的方法有多种多样，可烤、可炖、可煮，我酷爱红烧羊肉。
每年在春节前，都要回老家，从村上一位堂哥那里买上一只山羊宰杀。今年他家没有养羊，而春节越来越近了，这几天正忙着给村上小叔叔打电话，请他到隔壁村上打听有没有农家有山羊卖。
住在我家小区不远的妺妹，她知道我的心事，今天托一个朋友从农村买来了一只山羊腿，专门送到了我家里。下班回家，我看到一只足有十五斤重大羊腿放在厨房里，心头掠过一阵惊喜，终于有了正宗本地山羊肉吃了，刹那间，仿佛冒着热气、散发着诱人香味的红烧羊肉在脑海中忽隐忽现。
兴奋之余，发现问题来了，如此大的腿子总不能把它完整放到锅中去吧，必须要把它分割成块状，再分几份，放入冰箱保鲜。以前在老家分拆羊肉这个活，有二个人帮我解决，一是我的小叔叔，另一个是帮我烧饭的姐姐，现在他们都不在身边，怎么办呢？自己搞吧，又不知从何下手，留着让叔叔、姐姐做心里又过不去。
为了尽快能吃到新鲜可口的羊肉，晩饭后我亲自动手，主动承担分解羊腿的任务，我找来了两只大塑料袋铺在地板砖上，摆上圆而厚的木质案板，挥刀剁起了羊腿。重重的铁刀砍在羊骨头上，再撞击地面，发出“咚 咚 咚”的声音，经一个小时的奋战，我终于完成了任务。
此时，我已满头大汗，身上尽是血渍，右胳膊既酸又痛。强忍着疼痛，用热水洗去挂在脸上的汗珠，心里想着，我只拆分了一只羊腿，就累成了这个样子，在此之前叔叔、姐姐他们要把整只羊拆分掉，还要包装好放进冰箱，那要花多大的力气啊！
由此观之，每一个人生活在世界都不容易，想到叔叔、姐姐为了满足我味蕾需要一定吃了不少苦，可没有听到有他们有一句怨言，那真叫“谁知盘中菜，做好皆辛苦”。
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