给1702的情书

      每到一个城市，我都会到它有特点的咖啡店里去看看，好似你在那里存了一笔巨款，尽情挥霍、虚度，总也不光。

给1702的情书

如果把你丢在一个陌生的城市里，四顾无人。那么你会如何打发这犹似存在主义的一天？是一杯下午茶，又或是两本借来的书？那我一定情愿把这座城市当做无人的旷野，然后爬上摩天大楼广场的花台，哼唱着歌，凛凛然走过两条街，在这借来的短暂时空里，脱鞋盘坐，喝杯莫名其妙的咖啡。

每到一个城市，我都会到它有特点的咖啡店里去看看，好似你在那里存了一笔巨款，尽情挥霍、虚度，总也不光。有时你肃起一张沧桑的脸，它就像一个蹇途者思索不可测的驿站，宽容的笑纳你层弱倦后的苍白。否则，还需为你付上利息。

      莹莹是我们学校书店的老板娘，也是我的好姐姐，因为来读书我来到这座千里之外的南方城市，种种不安的小情绪都会说给莹姐听，莹姐明白我的心事。空闲的周末我们都会一起喝咖啡聊心事，碰到喜爱的小店就相互安利。有次我去郑州，莹姐跟我提起1702，于是爱老板娘爱的无药可救，天天挂在嘴边跟我说着这位女神的故事。有次莹姐有事，让我帮她去听1702的手冲咖啡课，我正好没事便答应下来。

冬日阳光的罅隙里飘出凛冽的风，仿佛要把行人的心事都吹出到脸上，安然静谧的清早绵绵密密地散装着洛河临砖岸的草莽，我早早出门，想来也是初次到洛浦公园的怀抱，打算自己走走，古老的洛阳城把天地变窄，窄的让我看不到过去，也容不下未来。初次相遇，我终于见到了莹姐心心念念的卡布先生，慵懒傲娇的狗狗，适合打发一个下午的玻璃花房以及这位有故事的老板娘。

早餐的约会，咖啡师维尼姐提前准备了天使轻纱般的耶加雪夫，细腻清爽、若隐若现海洋清新的瓜地马拉，还有烘酥了的吐司和老板娘亲手做的抹茶酱。我打了一个不切实际的哈欠，欣喜于晨光、热咖啡，更甚于盘中的食物，仿佛它们摄取了日出的力量，让我有了对这个城市一见钟情的情愫。早晨对于商场人士却是苛责，你若雾着脸是无法体悟它带给你的意气风发的。

       1702的书架上有《陪安东尼度过漫长岁月》、有《秀拉》、有龙应台、阮义忠的散文，也有王国维的《人间词话》，我知道这家店的主人在书籍的迦南之地一定是一个啃过粗粮、吞咽过蜜汁、也拥有过翅膀的人。在一排书中，一张不起眼的专辑跳进我眼里，翻看是海象先生乐队的，就像用安谧的音调循环《you belong to me》，在这里看到了热衷的生活的生活家。我不禁感叹，什么样的人？才能与秋水换色，半生漂泊，每一次都雨打归舟。

我不懂咖啡，关于咖啡只源于速溶和日常去店里点的卡布、焦糖。维尼姐姐说成就一杯精品咖啡，裁植于海拔、气候与水土环境，谨慎水洗、日晒加工，精选无瑕疵的生豆，再加上烘焙工艺和萃取工艺环节，让豆子完美表现出自己的风味，而后在最适合的时间被喝掉。做精品咖啡更是一个从零到一的过程，通过学习，深入精品咖啡的世界探索本质，并构建咖啡的知识，掌握萃取技巧，充分体验并学习分享，再次认识咖啡。精品咖啡店不但有大量可追溯产地的单品，其自身也担负着传播咖啡文化、知识的责任，让客人感知、回味醇度，认识酸度。

      有时姐与1702的故事就从一杯好的咖啡开始。因缘和合，和洛浦这片土地相遇，在洛浦公园的怀抱里造就一杯精品咖啡成了有时姐的梦想，通过一杯精品咖啡来注解生活哲学；来回归纯粹；来和更多的人一起发现生活之旅。有时姐说：“一间孤独的咖啡馆，咖啡是对生命的探视，在喧嚣的世界里，你需要一杯好的咖啡，心怀感激，用精湛的技艺。全然呈现咖啡的模样。”像原野上的大树喊它心爱的叶子，眼前这个瘦弱优雅、穿着设计感十足的女人跟美丑无涉，唯一就是唯一。就像有时姐说投资自己要比买衣服、包包高级的多，这样最终你才能成为想要的样子。

       听莹姐说，1702刚开的时候，前两年几乎是完全赔本的，因为地理位置偏僻几乎没有人来，那段时间，有时姐变卖了所有财产来维持咖啡店的开销，只因为信仰，就坚持做着自己喜欢的事情。后来1702突然火了，生意越来越好，但有时姐还是平平淡淡的用心做咖啡，不开分店不搞加盟，只是用心的做精品咖啡。

       萃取咖啡就像是修行，要有专注的定力，只有深爱，才能饱含深情，才能有丰庶的辞藻去描述你的感受，因为找不到归属感就无法打动自己，心灵也会变的贫瘠。有时姐说没事做的时候，就会坐在壁炉旁，乘一壶清水，放层滤纸给空Chemex杯注水，水注所流出的量是很考究的，而这种定力就是通过一遍遍的练习所练成的。

      我知道莹姐之所以欣赏有时姐，是因为有时姐是一个视咖啡为信仰的女人。我相信，如果你没做过额叶切除手术，那么你就一定有七情六欲，有自己的爱与寄托,而关于有时姐，咖啡便是她全部的喜怒哀乐。做书店和做咖啡店一样，需要的是不聒噪的定力，视其为信仰才能成就心中所想，这就是所谓的工匠精神。

     1702的气质是偏理性、冷静的，所以注入专注的咖啡品质也是稳定的。1702是我理想中咖啡馆的模样，现在独立咖啡馆越来越多，开久了东西也越来越多，本质上变成了社交产品，看似客人络绎不绝、热闹非凡，但却让人心生乱意，丧失了一种理性的品格。但在我看来，好的咖啡应该是平淡的，咖啡的果香四溢让舌头的每个层次都得到满足，回甘持久才是该有的状态。

       入夜的城市更显得蠢蠢欲动，城市里的人大多变成一个安静的软体动物，善于仆役，不扎别人自尊。在这个城市，我只能原路返回才可以找到来时的路。我回头看的时候有时姐一直微笑着在原地对我挥手，直到消失在视野里。

       回去的那天我等了很久公车才歪歪扭扭的开来，车上有嗑瓜子的女人，有啃着清脆的苹果发出声的孩子，混杂着拥挤的人群，我听到一首熟悉越又叫不出名字的歌曲。夜也恹了，我打了一个长长的哈欠，这个城市无疑是我们巨构的室家，要各自走过冗长的通道，回到各自的卧室、睡榻，我们不必修改既定的秩序，也不必推翻令人疲惫的典章，虽然生活无以转换，但希望通过每一次回归自己的初心，坚持自我的信仰、透过理智的剖析、感情的疏浚、让心情沉淀下来更祝你昂然前行。

      终于要在下车的时候我想起来歌名《珍重》。

      常常在市嚣流失的咖啡店里，取出一叠白纸、一支钢笔，写下情怀深意。在喝了一口微冷的咖啡后，静静地抱膝看着有时姐专注咖啡、认真打理1702的样子，我进入深思所能触摸的最壮阔阴柔的空间，关于生活的风景便幽浮起来。

———给1702的情书。

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