看到让介绍某方面经验的“干货文”的题目时，心中想，我没有什么拿的出手的经验，还要向大家学习。
今天想与大家分享一下在2020年疫情时，我被封在家里，学会了一些美食，是在不断试错中成功的，可能有些大家早已学会，并且已制作过，希望与大家共同切磋。
一、制作蛋糕
我在家闲着无聊，发现网上很多人都成功地晒出制作的蛋糕，我也蠢蠢欲动，开始动手制作，先是蒸蛋糕，按照网上说的，准备材料：鸡蛋4个，白砂糖5克（是蛋黄用的），白砂糖85克（是蛋白用的），玉米油30克，牛奶170克，米粉160克。
将蛋白打发，各种材料混合，把混合好的蛋糕糊，慢慢放入盆中，然后，盖上保鲜膜，防止水滴到蛋糕里面。再放进已经煮开的蒸锅里，中火蒸40分钟。
蒸锅里的水，要多一点，确保一次蒸熟，不要在蒸的过程中因为锅里没水，中途不要加水，那样会让蛋糕忽冷忽热，容易回缩。
蒸蛋糕第一次出来后，效果不理想，不知是不是蛋白打发时间不够。
又重新准备材料，这次多打一会，我又按照这个步骤又试了一遍，第二次还是不理想。
第三次准备材料，我又调整了火候，这次比较成功，孩子们说好吃。
又按照上面的材料，加入橙汁，葡萄干，试着用烤箱烤，也是在不断试错的第三次，才尝到不一样的味道，好不欢喜。
二、制作锅贴
锅贴是中国有名的煎烙馅类传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
材料：面粉、猪肉馅、韭黄、大葱、生姜、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、香油、食用油、温水、清水。
先将肉剁碎，调好馅，然后和面，这些都完成后，开始包，我学着网上教的，上面用手捏牢，两端露出馅料，逐个包好，然后煎锅中刷适量油，油热，逐个放入锅贴，盖好锅盖。
小火煎一分钟后，烹入少量面水，盖盖，最后煎两三分钟，待水份蒸发干即可。
制作锅贴，需要注意的是烹入少量面水这个过程，面水太少也不行，多了也不行，初学者，需多次试验。
在疫情时期，为了打发时间，做饭的技能有所提高，同时，还学习制作了凉皮、干炸香菇、苹果馅饼、牛肉饼、牛肉丸、干煸豆角、奶茶等等。
通过制作这些美食，让我明白，只有不断试错，才能越来越有经验，虽然会浪费一些食材，会有一些沮丧，但在不断地尝试中掌握了要领，也收获了成功的喜悦。
小米创始人雷军曾说过：“人有机会一定要试一试，其实试错的成本并不高，而错过的成本非常高”。
试错是一种成长和进步，试错不等于失败，往往敢于试错的人更容易成功。
我们的一生，本来就是一个不断试错的过程。当你还有资本和勇气去试错的时候，你应该感到开心，因为成功正在向你招手。
齐帆齐商学院第13新媒体写作特训营（第9篇）1030字，累计10168字。
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