主题：[说明文阅读] 中国桥梁史
问题：说明文有其特殊的表达方式。用今天学到的方法，完成一篇说明文《奇妙的x家族》，至少用到3个以上的说明方法。
《奇妙的豆类家族》
豆类一直是中国家庭的餐桌上必不可少的食物，《黄帝内经》中就有"五谷为养"的传统养生建议，也经常有人说“豆子养人，常食长寿”。但“豆类家族”其实是一个大家族，里面的豆子种类繁多，有熟悉的也有不熟悉的。
我们最熟悉的黄豆、黑豆，从营养学的角度来说属于大豆类，富含较高的蛋白质和脂肪。而除了大豆以外的豆类统称为杂豆类，像红豆、绿豆，炒菜吃的扁豆、豌豆，都属于这一类，它们一般含有较高的碳水化合物，中等含量的蛋白质和少量的脂肪。
大豆类是所有豆类中蛋白质含量最高的，蛋白质含量有35%-40%之多，它的蛋白质和蛋类、肉类中的蛋白质很类似，是一种优良的植物性蛋白。一千克大豆所含蛋白质的数量，相当于二、三千克瘦肉或二千克牛肉所含的蛋白质。除了富含极高的蛋白含量外，大豆15%-20%的脂肪含量，也让它成为常用的榨油原料。
除了大豆，其他豆类也有其各自不同的功效，比如深受女士喜爱，“此物最相思”的红豆。因为那首朗朗上口的《相思》，让无数人在吟诵着“红豆生南国，春来发几枝”的同时，不忘煮上一杯红豆薏米茶，帮自己祛除一下体内的湿热之气。
除了祛湿排毒功效外，红豆富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，有着极强的补血强心功效。其中，每百克红豆含800毫克钾，是典型的高钾食物；每百克红豆含138毫克镁，能有效维护骨骼生长和肌肉神经的兴奋，维护胃肠道的正常；每百克红豆还含有300多毫克磷，可以促进骨骼、牙齿的健康发育，维持体内能量代谢。
除了豆类本身的营养价值外，由豆类加工而成的各种豆制品也成为餐桌上的常客。比如：豆腐、腐乳、豆芽、豆酱、豆浆……当然还有北京最有特色的早餐——豆汁儿。
无论是传统的饮食文化，还是对身体诸多裨益的养身神食，豆类这个奇妙大家族的各个成员，都是我们日常生活中不可或缺的食材好伙伴。
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