冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。
把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历正月为夏历的十一月，因此，周代正月等于如今公历的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉朝汉武帝采用夏历后，把正月和冬至分开。也可以说单纯的过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
明天是冬至节。我们这里有些乡镇，有冬至大过年的说法，要热闹三天。
在冬至前一天，为了过节，要忙上一天，包米粽。
早上烧开水，把绿油油的粽叶，放进开水里煮一下。不一会儿，粽叶香飘满屋。再取出来一张一张地清洗干净，把水滴干。
把白花花的糯米淘好，滴干水。
先准备包粽子的馅。把排骨或腩肉切好，要切大块，用盐、酱油、腐乳、料酒腌制1个小时，使其入味。
如果要加豆，就要在包米粽前一天晚上，用水把豆泡开。可以泡绿豆或者红豆。
把泡开的豆沥干水，放一些盐，拌匀。
记得我第一次包米粽，把红豆跟糯米一起拌匀。吃的时候，解开粽叶，就能看到米粽外面嵌着一颗颗红豆，特别诱人。别人都是把豆包在粽子中间。
这个冬至节，我没有包米粽。一家三口，分散在三个地方。我一个人包米粽，吃米粽，没意思。所以懒得动手包。
人家包米粽，我做甜糟。
甜糟是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的食用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。
酿制后口味香甜醇美营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺的功效，对女性是比较好的，补血养血，养颜。
今天中午，吃了饭，我把糯米淘好。倒进电饭锅，放少许水，糯米需水量少。然后插上电，开始煮糯米饭。
15分钟后，糯米饭煮好了。我把糯米饭舀到另一个锅里。然后把摊开，让糯米饭降温。
几分钟后，糯米饭40度左右，我把酒饼粉均匀的撒下去。用勺子拌匀。再把糯米饭压实，盖上盖子。
天气冷，发孝的时间比较长，可能要两三天。
今天早上出太阳了，本以为，做好了，可以拿出去晒，增加温度，缩短发酵时间。
可是，下午天阴沉沉的。傍晚时，还下起了蒙蒙细雨。
第一次做甜糟，期待制作成功。
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