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像素蛋糕,看起来还挺简单的,试一下

像素蛋糕,看起来还挺简单的,试一下

作者: 菜捕头 | 来源:发表于2018-05-18 15:58 被阅读29次

    食材图

    制作过程

    1预热烤箱到175度。

    2混合低筋面粉,泡打粉,巧克力粉,盐,放到一个碗里。

    3隔热水融化黄油,把糖和黄油放到一个盆里,打至蓬松如蛋黄酱的质地。

    4.鸡蛋两个分两次打入,每次打入鸡蛋都要让鸡蛋和黄油充分融合。并加入香草精。

    5面粉分三次筛入,牛奶分两次倒入。次序为 面粉/牛奶/面粉/牛奶/面粉。每次放入料只要拌匀即可,不用过度搅拌。

    6最后拌入巧克力豆和核桃,装入蛋糕模,175℃烤50分钟。中间防止过度上色可以盖上锡纸。

    7蛋糕胚完成,将烤好的蛋糕切成等份。

    8制作奶油部分需要用到奶油、果酱、白砂糖、食用色素。

    9打发奶油,刚开始不用加糖,中速打发,大约1分钟。然后慢慢加入糖,高速打发2分钟。打至淡奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可。

    10将打好的奶油分成两份,其中一份加入绿**素,形成绿色的奶油。用坚果果脯装饰蛋糕胚。

    大功告成!

    文字、图片来源:食与家 @菜捕头

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