吃素

昨天，是我素食三年以来第一次为家人做梅菜烧肉。看着家人吃得那么香，我却一点也不馋。

目前，我最大的任务是照顾好家人的饮食起居。虽然我吃素，可不能让家人和我一起吃素，因为这会让家里的矛盾越来越大。我还和以前一样正常做菜，不同的是，能让家人少吃荤就少吃。

我为什么要吃素？以前，我看一个同修说，吃素能让自己成长得很快。能越来越有慈悲心，越来越敏锐地觉知自己的脾气，控制情绪，心越来越平静。

当我开始发心吃素后，很不可思议的事情发生了。

二零一八年的端午节，我做的红烧肉，在先生看来是人间美味，我第一次吃出肉的腥味，恶心得我差点就吐了。从此，我就慢慢走上素食者道路。

三年的素食，我的内心确实发生了特别大的变化。我的慈悲心升起来了，心越来越柔软，性格也越来越温柔，很多负面情绪在觉知的照见下，越来越小，有的已经完全消失。

这其中的变化不敢说全是素食的原因，至少有很大一部分是因为素食吧！

从环保的角度来说：

一个肉食者一年吃的肉所需要的资源，能养活八个素食者。如果你是环保爱好者，请从餐桌上做起，从少吃一顿肉开始。

从健康角度来说：

众所周知，现在的禽兽肉类不安全，基本都是吃激素长大。有一个月出栏的肉鸡，三个月出栏的肉猪，都是不符合自然生长规律的。吃肉（荤）越多，健康隐患越大。

吃素能减轻肠道负担
由于素食中含有极其丰富的膳食纤维，其不仅易于消化，而且能促进胃肠的蠕动，将消化过程中残留的废渣排出体外。

减肥
很多人都知道吃素能减肥，可未必了解其中的缘故，吃素为什么能减肥呢?关键就在于能量密度的问题，蔬菜水果等能量密度相对肉食要低得多，能满足自身能量消耗就够了，基本不会储存脂肪。

减缓衰老过程
吃素能让人的衰老更加缓慢，因为蔬菜中包含有一种叫酯化素的抗氧化物质，其不仅能增强人体新陈代谢水平，而且可以起到美容养颜的功效。

长时间的吃素可能对多数人来说不太容易实现，但是吃素的好处非常多。建议大家可以每周选一天到两天吃素，这样既能享受到吃素的好处，又不会太委屈自己的胃。

我喜欢素食后的自己，我会一直坚持下去。也希望越来越多的你加入到素食的队伍来。