粗粮点心

毛芋艿蒸熟后剥皮蘸糖吃，山芋削皮切块直接蒸熟。星期天在家做饭，我常会蒸点粗粮做点心。女儿爱吃芋艿，我爱吃山芋，各取所需。

这些粗粮都是先生的姨妈自己种的，送来好多，摊在地上简直就是一大堆。我说：这怎么吃得完呢？

于是一家人努力吃，真是好不容易，眼看着山一样的一堆山芋，渐渐在缩小范围了。

我说，记得小时候的山芋不是这样的，没有这样黄，也没有这样甜。那时候的山芋是淡黄色的，很干，口感发噎，吃多了泛酸。这种山芋熟吃不如生吃。生吃的山芋甜津津的，又嫩又脆，都说比苹果还好吃！

当然，那时候说山芋比苹果好吃，那是因为那时候吃不到苹果。现在我回想起那个味道来，真的比苹果好吃。但是，现在也吃不到这样口感的山芋啊！

那时候山芋收得多了，很容易烂掉。节俭的农家自然舍不得让山芋烂掉，就挖个地窖，把山芋藏在地窖里储存，这样可以储存得长久。要放过一个冬天，等到明年开春的时候拿出来吃，这时候的生山芋就会变得特别甜。 

吃不完的山芋可以做粉丝，我小时候，镇上有一家粉丝工厂，天气好的时候，一大片的院场上，横七竖八攀得满满当当的铁丝，上面挂满粉丝，迎风飘舞，好比丝丝小雨。这样的场景看我写出来应该很美不是？

其实，我们看到了都远远绕道而走。因为粉丝加工的时候有一股浓郁的酸腐臭气，那个味道实在难闻。听说，老北京人好这一口，叫作豆汁。哦，他们的粉丝是用绿豆做的，这个豆汁，是绿豆粉丝剩下的下脚料。但是这个味道，应该是一样的。

果然一方水土养育一方人啊！山芋粉丝绝对比绿豆粉丝更为绵软。