逛过三七市场，逛过三七店的，逛过云南三七产地的，大家都应该看到三七大个的都是带剪口的，小个的都是没有带剪口的；40头内的三七，如10几头的三七，20头三七，30头三七都是带剪口的，偶尔看见一家不带剪口的，但都比较少；40头三七有的带剪口，有的不带剪口；40头以上的三七，尤其60头及以上的三七头，都不带剪口；这是怎么回事呢，你知道吗？
三七店
很多不知道三七长什么样，不知道三七带剪口与不带剪口的区别是什么，甚至不知道什么样的 三七才是带剪口的，有一些说三七不带剪口的好，那就觉得三七真的是不带剪口的好了；其实三七带剪口与不带剪口是与三七的品种、三七的产地、三七的大小及种植时间有关的。带剪口的三七，不但要圆个点的三七，还要种植时间长的三七才能带剪口；长个的三七，三七剪口长，与主头接触部位小，不但水洗容易掉，运输过程中容易掉；小个头种植时间短的也是不带剪口的，除了剪口小容易掉以外，有些小个的三七，还没有三七剪口贵呢，所以大家会搬下来，单独卖剪口，这样划算些。
长个三七头
大个的三七头，不管是三七产地还是一些三七店，大家可以去逛逛看，大多数都是带剪口的吧，有那么少部分是不带剪口的，是三七清洗过程中，三七在机器里面搅来搅去，会掉下来，但比较少的，因为大个三七头，种植时间长，剪口坚实，不容易掉。在一些三七店，也能看见一些大个不带剪口的三七，其实除了清洗的时候剪口会掉下来外，很多种植时间短，剪口小的，种植户也会给它搬下来，因为三七剪口是长三七茎叶的，可以看三七每年发芽得知三七种植时间长短。云南三七产地，尤其文山满泽三七那种在大山上自然生长出来的三七头，种植时间长的大个三七，一般都是带剪口的，大家可以去市场看看哈。
长个三七
三七是一棵植物，由三七花、三七红籽、三七叶、三七主头、三七根、三七根须、三七剪口组成；其三七剪口是储存营养成分、水分、三七皂苷较高的一部分。三七生长，由三七根须把水分，营养吸收，供给三七根，三七根又供给三七主头，三七头又供给三七剪口，三七剪口贮存由供给上方的三七杆、叶、花，当三七杆、叶、花需要营养及水分时，会像三七剪口运输，剪口贮存供不上时会像三七主头运输…
三七剪口每年长出一节，节上有芽苞，呈暗绿色，形状弯曲似鹦哥嘴状，故俗称“鹦哥嘴”，新生的茎就从“鹦哥嘴”背部弯凸处长出。茎叶脱落后，节上留有一凹窝，即“茎痕”。三七生长年限越长，茎痕或剪口节数越多，剪口也就越长，由此可判断三七的生长年限。在三七产地文山，其云南满泽三七，不但是文山本地三七，而且还是挑选文山比较好的春三七，三七头都是生长3年以上，三七大个，坚实，饱满；山里里挖出来，水洗晒干，不抛光打蜡，干透后打粉，粉质疏松，细又好。
云南满泽三七粉
三七剪口不但是贮存营养、三七皂苷等较高的一部分，也是水分较多的一部分，很多三七行家，在买三七时，还会用牙齿去咬咬！不管是地里的三七，还是挖出来的三七，三七头里面营养、水分等都是先给剪口的；带剪口的三七不但营养成分、三七皂苷高些，而且还能看出三七的生长年限，三七的干湿度。三七生长年限越长，三七剪口越大，茎痕或剪口节数越多；一个三七只要剪口是软的，那三七绝对很湿；不带剪口的三七不知道三七的生长时间长短，干的程度也很难辨别，干透了的三七，不但声音清脆，而且剪口也是比较硬的，因为三七头里面有点水分，三七剪口就会把它运输过来，三七剪口在外面，需要营养及水分等填充。
很多用三七也就糊涂了，既然三七剪口好，那为何同头数三七，不带剪口的三七还要贵呢？还有一些会想：三七剪口营养成分、皂苷等高，我怕吸收不了，人家都是给 工厂那些搞提取的；还有些会想：三七剪口打不细，三七水分多。
圆个三七
三七剪口好，不带剪口的又比带剪口的贵，其实不带剪口的三七不一定就贵，如一些生长时间短的三七，虽然大个，但剪口小，不但水洗和运输会自然掉，而且搬下来，单独卖三七头，充当生长时间长的三七卖，还能卖个好价格，搬了就不知道它的生长时间长短了。但那些自然生长出来，种植时间长的三七就不一样了，不但带剪口的贵些，而且搬掉剪口更贵些；因为这种三七老，生长时间长，成本高，三七剪口在上方，三七头要重些，带着一起卖，价格就比搬掉的低些。很多说带剪口三七营养成分、皂苷多了，我吸收不了，这就搞不明白了，吃三七是为了吃什么？营养多的吸收不了，营养少的就吸收了？很多说，三七剪口打不细、水分多，其实三七干透了，都能打细的，如果一个三七，剪口都不干，有水分，那三七头里肯定会更多些。
云南每种三七头
三七品种多，里面的东西多，一时也说不清楚，一时也搞不懂；用三七，大个三七带剪口的，也是可以的，不带剪口的贵，但不一定就比带剪口的好；带剪口的三七，能知三七生长时间长短，易辨干度。如果想用不带剪口的三七，用40头以上的，很多都是不带剪口的，价格又便宜些；大个自然生长出来的三七头，三七剪口含量高，搬掉可惜，也不划算，而且贵很多；40头以上的三七，尤其60头及以上的小个三七头，都不带剪口的，而且价格也低很多。选三七，不是选剪口，而是选大个、产地好，生长时间长的老干三七。
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