杀年猪

杀年猪

阳光刺眼的天气，想必屋后面高山上白茫茫一片的雾松该幻化成水汽消失不见了吧。种马铃薯的土粪妈妈应该堆好垄了，只等一根火柴，然后冒出缕缕白烟，猪圈里的猪，在妈妈的喂养下，该是白白胖胖的才对呢。

“等你们回来就杀年猪！”

“杀年猪等不到你们回来了，天冷了，猪不吃食了！”

上学和上班以后，电话那头的妈妈的话似乎在不知不觉间就变了呢！

杀年猪是一件大事，一年也就这么一回，这一天一定要选一个吉日甚至是吉时。叫上村里技术最娴熟的“掌刀人”，曾经我的爸爸也是村里数一数二的“掌到人”，他杀猪干净利落，不拖泥带水，而且不浪费一点有用的东西。更重要的是他总是把最好的那一刀瘦肉切给我，让我拿去烤。妈妈则在厨房忙的不可开交，年猪饭也是一年中很重要的一顿饭，这是犒劳那些杀猪辛苦了的人。

如果遇上寒冷的天气，雪花也会来凑凑热闹，雪花有的有梅花那么大，漫天飞舞，挟裹着袅袅炊烟和妈妈忙碌的气色，将家里忙的井井有条。

酒足饭饱以后，妈妈又该继续忙碌了，掌刀的人会把肉根据不同的部位砍成小块，而妈妈则是把盐均匀得抹在每一块肉上面，这样方便制作腊肉。

在外面工作，最不缺的就是山珍海味了，不论他们做的如何美味，都不敌家里熏的腊肉，那是自然的味道，过完年以后做来吃，也不需要经过多加工，伴着三两个辣椒，几颗蒜粒翻炒几下就是令人难忘的味道。

杀年猪

前几天跟妈妈通电话，家里的年猪又快可以出圈了，以前我都会跟在妈妈身边，看着她满足的笑容，这是她一年的劳动成果，她丰收了，她笑了，我也会跟着她笑。现在呢，她应该快看完第二集电视了，准备睡觉了，躺在床上盘算着一个合适的日子，然后找一个村里的掌刀人，去检验她的劳动成果。她的脸上堆着满意的笑容。