盐豆

盐豆

豆的香味随着热气蒸腾着，弥漫了整个房间，给这寒冷的冬天一种久违的温暖。前几天老公打电话说想吃“盐豆”，今天他说回来，我就煮了豆子做“盐豆”给他吃......

小的时候就盼母亲每年一次的烀酱，北方的乡村，家家都要做酱的，每到这时我们就会有“盐豆”吃了，那时的物质经济远远的匮乏，黄豆就是在它东北的故乡也是稀缺的，一家二十几斤的黄豆，要做酱够全家一年吃的，所以吃“盐豆”也是很奢侈的，尽管这样母亲还是会做一些给我们吃，在将豆烀到快变色的时候，盛出一些放入盐，味精，花椒等着料，就着那种热劲拌匀，然后用一只碗盖好，焖一会，就可以吃了......

用“盐豆”就着高梁米水饭吃，那简直是天下第一美食，会让我们比平时多吃一倍的饭，所以父亲就经常说，“现在的生活真的好了，以前地主也舍不得这么吃啊，真是家有万贯不可盐豆就饭”......

要说吃“盐豆”的另一种做法更是好吃，那是在包产到户后，家家的粮食多了，黄豆也多了，父亲会把黄豆用锅炒熟，然后倒入事先用酱、味精、花椒、葱花等调好的调料里，拌匀，也焖上一会，那是一个好吃，比前一种做法要香好多，父亲称其为“没腿的虾米”......

现在的生活水平提高了，豆制品也越来越多，这个深加功，那个精制做，可是我还是喜欢那原滋原味的豆香，还是喜欢母亲那一年一次的“盐豆”和父亲那“没腿的虾米”......

丫头