帕金森病患者的饮食定律
1、控制饮食的量
每一餐的进食量比年轻时减少10%。因为帕金森病发病中老年人居多,据调查老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3,胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5,所以对于老年人稍一吃多,就会肚子胀、不消化。所以,老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右,同时要保证少食多餐。
2、蔬菜、水果多食用
帕金森病病人往往同时合并植物神经功能紊乱,消化功能多有减退,胃肠蠕动乏力、痉挛,容易出现便秘及皮肤油脂分泌过多等。因此应多食富含纤维素和易消化的食物,多吃新鲜蔬菜、水果、多饮水。
3、提高饮食质量
这里提高患者的饮食质量,蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。但是对于帕金森病患者,在采取药物治疗尤其是采取左旋多巴制剂进行控制的时候,一定要严格的控制蛋白质的摄入。因为蛋白质消化过程中产生的大量中性氨基酸,可与左旋多巴竞争,所以盲目地进食蛋白质过高,可降低左旋多巴的疗效。
4、帕金森饮食宜以植物油为主,少进动物脂肪,适当进食海鲜,以补充优质蛋白质和不饱和脂肪酸。多吃新鲜蔬菜和水果,避免刺激性食物和烟酒,多饮水。饭菜注意保温,建议患者就餐时使用有粗大把手的汤匙。对吞咽困难者可进食半流食或流食,少量多餐。不能进食者鼻饲饮食,注意营养搭配。患者常由于颈面部肌紧张而导致进食噎食,可在进食前按摩咀嚼肌及颈部肌肉,练习吞咽动作,等吞咽功能恢复后再进食。
5、高蛋白饮食有助于帕金森综合征药物的吸收
高蛋白饮食可影响左旋多巴在小肠的吸收,且高浓度氨基酸可阻碍左旋多巴通过血脑屏障,降低药物疗效,应注意避免高蛋白饮食与抗帕金森病药同时服用,但如患者有发热、褥疮等情况,可适当增加蛋白质的供给量。对同时服用抗胆碱药患者,避免同时进食槟榔。
治疗帕金森综合征的药膳
原料食材
天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗
葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量
烹调步骤
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
功效：可疏筋通脉、聪脑安神,震颤麻痹、头晕、肢麻者适用。
目前研究帕金森病患者可以从运动中获益，通过科学的物理复健指导训练，延长病情恶化时间，减缓病情恶化程度，提高患者生活质量。尤其是改善步态、平衡能力以及降低摔倒风险方面。据目前研表明，物理复健及复健运动可以明显改善帕金森病患者的健康和生活质量。
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