011号迎新小队Megan和她的朋友们本周文字约定：
岁月清浅，一半烟火，一半诗意。
生活辛苦，还好有美食调味。
上一周，我们为荷花而诗，这一周我们为烟火而歌。
请分享家乡或者个人拿手美食，咱们共品人间烟火，同享美食乐事。
——— Megan
新一轮出题该我了，早一周前我就开始琢磨出个什么主题好呢，后来看见群里伙伴文采飞扬忙着写诗对赋，我想干脆诗意和烟火齐飞吧，好像汪曾祺先生那样，聊聊四方食事，谈谈一碗人间烟火。
而我要分享给大家的就是本地的一道特色民俗美食———비빔밥，韩式营养拌饭。
비빔밥，是拌饭的韩语，发音有点类似 Bi Bim Bab，其中 Bi Bim 是搅拌的意思，而Bab 是指米饭。
韩式拌饭是韩国料理中的一大特色，其中又以“石锅拌饭”为最，有时也叫石碗拌饭，是韩餐里独有的营养食谱。
石锅拌饭，是在由炉火烧至滚烫的单人份石锅或者石碗内，先放入做好的白米饭，再依次把黄豆芽、角瓜、菠菜等加工后的蔬菜，和炒制好的肉类及荷包蛋，一齐码放平整，并搭配调制好的韩式辣椒酱，然后用勺子将全部食材和米饭、酱料搅拌均匀后即可食用。
拌饭不但营养丰富，味道鲜美，而且形式独特，由于石碗很烫，碗底一般都会留下一层薄薄的锅巴，用勺子刮下来放到嘴里，伴着干脆的嘎巴声，米香混着特有的焦香，带来不少儿时的回忆。
石锅拌饭的做法和食材因地域而略有不同，其中以全州拌饭最为知名，它与平壤冷面，开城汤饭并称朝.鲜半岛三大名品料理。
韩式拌饭，最早起源说是古时一大家人聚在宗祠祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好了分到小碗里给每个人吃。此外也有说法是，因为穷困而向百家乞讨得食。
随着时代演变，今天的拌饭已经将中医学五行五脏五色的养生理念融汇里面，网上有资料显示：
【菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏；生牛肉片、辣椒酱、胡萝卜五行属火，利于心脏；蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏；白萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏】
一碗饭而已，应该不至于这么玄吧，咱们暂且不论说法的真伪，但是从中却可以发现拌饭的食材选择范围之灵活和宽广，什么蔬什么菜，完全随心随性随时令。
如果你是韩剧爱好者，一定会对剧中男女主人公打开冰箱，将各种食材和米饭混到一起，然后佐以辣椒酱疯狂搅拌的桥段印象深刻。
在我生活的城市里，有两家以拌饭闻名的餐饮名店，一家新店主打快餐连锁，一家老店重视食客体验。
我个人更喜欢光顾那家成立于1996年的老牌拌饭专门店。
进入窗明几净的店里，训练有素的迎宾姑娘立即笑脸相迎，安排好座位，就有服务员端上精美开胃小菜，一般都会有四种口味。
点上一份石锅拌饭，来一杯大麦茶，慢慢等。
吱吱作响的石锅拌饭端上了桌，只一眼看面前五颜六色的配菜，就瞬间有了大快朵颐的冲动。
橙黄的是胡萝卜，翠绿的是菠菜，淡黄的桔梗挨着青绿的角瓜，还有香菇、豆芽和牛肉糜一起躲在嫩滑的煎蛋下。
来上一勺调制好的辣酱，开拌！
等八分熟的蛋液，和辣酱，和青菜，和米饭，全部搅拌均匀，来上一大勺送到嘴里，Yummy，好吃！
悄悄地告诉你，简易快手的拌饭其实自己在家就能做，营养好吃还健康。
不怕没有石锅，家里有米饭就可以，甚至是剩饭都没关系。
先将喜欢的蔬菜用开水焯熟，或者放一点色拉油轻微炒熟即可，再炒一点肉沫，猪肉或牛肉馅都行，没有肉就来一点火腿肠替代，把上述各样菜呈扇形整齐地铺在米饭上，再煎个荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)，撒少许白芝麻，来点紫菜碎。
最后一步很关键，一定要有韩式辣酱，这是拌饭的灵魂所在。
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