需要准备的食材：土豆淀粉、山药、香菇、香菜、鸡蛋、豆腐、精盐、味素、鸡精、胡椒粉
土豆淀粉加水，搅匀，制成水淀粉
山药削掉外皮，用清水洗净
香菇剪掉根部，用清水洗净
香菜剪掉根部，用清水洗净
鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散
山药先切成厚片，再切成条，然后切成块，放到容器中备用
香菇先切成厚片，再切成块，放到容器中备用
香菜切成末，放到容器中备用
豆腐先切成厚片，再切成条，然后切成块，放到容器中备用
锅中加水，下入山药块，香菇块，豆腐块
加入适量的精盐
适量的味素
适量的鸡精
适量的胡椒粉
煮熟
煮熟后，倒入鸡蛋液，煮熟
煮熟后，加入适量的水淀粉，勾个薄欠
勾好芡后，倒入香菜末，搅匀
搅匀后，就可以装碗了
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