《红楼梦》里的斗草

在《红楼梦》里有写香菱她们斗草的事:“外面小螺和香菱、芳官、蕊官、藕官、荳官等四五个人，都满园中玩了一会，大家采了些花草来兜着，坐在花草堆中斗草。”

香菱找到了叫作夫妻蕙的花。她还解释说：“一箭一花为兰，一箭数花为蕙。凡蕙有两枝，上下结花的为兄弟蕙，并头结花的为夫妻蕙。我这一枝并头者，怎么不是？”众人对不上，还弄脏了她的石榴裙。

斗草的游戏，一般是用草做比赛对象，主要有两种斗法。

一种是“文斗”，即众人采到花草后聚到一起，一人报出自己的花草名，其他人各以手中的花草来对答，谁采的草种多，对答的水平高，坚持到最后，谁就是赢家。《红楼梦》里的斗草，就是“文斗”。

另一种是“武斗”，即比赛双方先各自采摘具有一定韧性的草，最好是车前草，然后相互交叉成“十”字状，双手分执草的两端。并各自用力拉扯，以草不断的一方为获胜者。

据说吴王夫差与西施就是斗草爱好者，刘禹锡还专写了一首诗:“水通山寺笙歌去，骑过虹桥剑戟随，若共吴王斗百草，不如应是欠西施。”

《诗经》有记录用车前草斗草的歌谣:“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。 ”不过，斗草这样有趣又风雅的游戏，在现在已经是几乎绝迹了，倒是车前草食用的价值还延续到现在。

《救荒本草》中说得细致：采嫩苗叶煠熟，水浸去涎沫，淘净，油盐调食。

《救荒本草》中还详细描了车前草的姿态：“春初生苗，叶布地如匙面，累年者长及尺余，又似玉簪叶稍大而薄，叶丛中新撺葶三四茎，作长穗如鼠尾，花甚密，青色微赤，结实如葶苈子，赤黑色。”

新鲜的车前草可以泡水喝，可以加上大米，枣子煮粥，还能仿照菠菜的做法，做出凉拌车前草，清炒车前草之类的仿蒸菜做法。如果加上蒜蓉，豆皮，就一道美味的素菜了。