又是春节了，每每春节，饭桌上的美食都是琳琅满目。吃着各种美味，我却想起了童年时，过春节妈妈给我们做的一道小食。
我出生于四川，却长于青海格尔木市。直到小学快要毕业时，才回到我的故乡----四川。所以，格尔木可以说是，几乎承载了我的整个童年。
所以，我一直把格尔木当成我的家乡，我的第一家乡，不管别人承不承认，只要我自己这么认为就行了。
爸爸是一个汽车兵，当时是国家运输队的一员，所以他的大部分时间都是在路上，每个月只有几天在家。能够在家多待几天的时候，也就只有春节这几天了。所以，春节的时候，妈妈都会做许多好吃的。
其中有一个小食，是用面粉做的，形状状似蝴蝶的样子，炸出来吃着甚是香甜酥脆。我叫它炸蝴蝶，这就是我的家乡的美食。
春节前夕，妈妈会用面粉分别加入白糖水和红糖水，揉成两种颜色不同的面团。然后再用擀面杖分别把两个面团，擀成不薄不厚的面片。再把它们重叠起来，白的在下面，红的在上面。然后，在把它们卷起来，轻轻地搓揉几下。让它们完全地贴合。
然后，用菜刀把它切成相同厚度的片。切的时候有一个小技巧，就是左手按住面条的时候要稍稍用一点力。这样切出来的面片才会是半圆的。
然后，将两个半圆对称的放好，再用筷子从两片的两边往中间用力上夹，这样一个蝴蝶的雏形就做好了。
最后一步当然就是放在油锅里炸了，炸好的蝴蝶不要马上吃，因为热的不脆，放凉了再吃，那就香香甜甜脆脆了。
过年前妈妈会做一大桶，因为这个不光是我们的零嘴，还是要和花生瓜子一样要用来待客的。
当时年纪小贪玩，从来耐不住性子看妈妈怎么做出来的，只知道好吃。可是，妈妈做这些小食时的喜悦，我却是能清楚感受到的。
上翘的嘴角，轻柔的动作，欢愉的话语，无一不体现出快乐。
然后，就是等到三十天的晚上，我们一家围坐在一起。爸爸擀面皮，我们包饺子。一家人一起欢声笑语，一起看电视守岁，那只有两个字----幸福。
后来，爸爸申请内调了，我们从格尔木回到了四川。
爸爸的工作单位从国营变成了大集体单位，还是一个快要倒闭的单位。工资比原来少了一半，而家里的开销却是多了一倍不止。
首先，是我们的学费。因为我们的户口不在本地，所以读书要交异价。其次，家里的人情往来比在格尔木增加了，家里的销费并不比格尔木低，有的还要高。
回来后，我们一家人也变成了两家人，爸爸在工作单位那边住，我们却在我们的老家住。这又是一笔开销，妈妈为此抱怨爸爸的冲动。后来，爸爸因为现实的残酷，不得不妥协，答应妈妈再申请调回去看行不行。
爸爸返回格尔木去走动询问，这一趟不但没有改变现状，反而把家里的经济危机推上了高潮。因为存下的钱也用的差不多了。就这样，从回来后家里的气氛一日不如一日。
渐渐地，爸爸除了给我们送钱回来，大部分时间都不再回家，而是待在单位。因为他害怕听到妈妈的唠叨。可是，我却觉得他更多的是觉得惭愧吧！
因为他的一意孤行，才造成了今天的尴尬局面。他是觉得对不起我们吧！
从回到四川后，过春节我再也没有吃到过妈妈炸的蝴蝶花，直到现在。
因为妈妈为了增加家里的收入，不得不也去找一份事做，来维持家里的开销。日子一下子过的紧巴巴不说，妈妈也再也没有以前的空闲给我们弄那些小食。
所以，我一直对这炸蝴蝶念念不忘，它似乎已经成为了我的一个执念----希望再吃到那香甜酥脆的炸蝴蝶。
多年后，当我已是妈妈的时候，我依然还有那份惦念，所以我自己试着做了一次。
一样的做法，一样的炸蝴蝶，一样的香，一样的脆，却是不一样的甜。满嘴的香甜过后，口腔里充斥着酸味，这酸味顺着我的喉管，酸到了我的心里、胃里、最后又通过我的鼻腔，酸到了我的眼里。
我觉得心里酸得想哽咽，眼里酸得一片模糊。
我终于明白，我怀念的从来都不是炸蝴蝶，而是能吃到炸蝴蝶那些年的幸福快乐。这是以后日子再也体会不到的幸福。
拥有的时候不觉得珍贵，失去的时候才明白难得，人总是在过后才懂得。
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