继2018年1月2日，天猫超市百万件货品已在华东地区20个城市167家大润发上架。盒马生鲜也按下了抢夺北京市场的快捷键，在这一连串动作背后，2018阿里新零售要“从有到无”？
盒马鲜生北京亦庄店
半年前，盒马CEO侯毅放话要“舍命狂奔”，如今这句诺言兑现了。盒马鲜生1月3日宣布，2018年盒马鲜生在北京地区的门店，将在现有的5家门店基础上新增30家，从社区扩展至商圈。与此同时，与盒马鲜生的模式极为相似的京东7FRESH生鲜超市、苏宁“SU FRESH苏鲜生”精品超市已经相继落地，两者同样在筹谋加速开店的计划。有分析认为，随着“线上+线下、餐饮+超市”模式逐渐获得市场的认可，这些“新派”生鲜超市的数量将呈现几何级速度增长，行业进入跑马圈地阶段。
过去近半年时间里，盒马鲜生在北京共开出5家门店，分别位于十里堡、大成路、东坝、小营和亦庄，这意味着北京有近150万人已经抢先享受“盒区房”待遇。其中亦庄店正好开在京东总部附近。
今天小编就这快速发展的新零售黑马：盒马鲜生，为大家分析一下它为何可以跑得这么快
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盒马鲜生概况
首先盒马鲜生选择辐射居民生活的区域性商场入驻，店铺面积大概在6000平，SKU大约在5000，售卖商品以生鲜为主，第二大品类是快消类食品，还有洗护为主的生活用品，另外配以餐吧、水吧等设施。
以盒马生鲜大成路店为例，盒马生鲜大成路店位于翠微百货，是很传统的购物商城，算是在海淀和丰台区交界，3公里范围可以覆盖大约10个左右的小区。
进入商城就能看到前往B1层盒马先生的入口，是传统的区域型超市经常选择的业态。相比于门可罗雀的传统商场，地下的盒马人气非常之旺。
据说盒马单店的开业成本在1000万以上，选址的逻辑完全契合永辉和BHG，为了通过线下的运营来覆盖成本，同时保证购物体验和流量之间的平衡。
如上图，传统超市结合节日摆放的堆头，依然出现在新零售的代表盒马鲜生店里，一定程度上有些许格格不入，似乎也没有多少购买。但要理解的是 “堆头类的促销展示方式，是制造商场氛围必不可少的手段”。从这个角度来看，新零售或者盒马鲜生并不代表着颠覆，而是在既有的线下商业规则和经验中，提供更好的体验和解决方案。
30分钟送达
随着30家门店的开出，北京主城区将迈入“生鲜30分钟达”时代。为什么是30分钟呢？在盒马看来，30分钟是一个人生活当中随机时间的极限。超过30分钟送达，与2个小时送达就没有本质区别，因为人对30分钟后的时间都需要提前规划，所以30分钟送到家是最佳选择。
那么如何实现？简要来说，有这几个关键点。
1、拣货快。传统仓库拣货是一个人要拣完订单中的所有货品，但盒马是分布式拣货，算法把订单打散，变成不同的拣货员就近拣货。商品都有电子价签和专属条码，拣货员用RF枪工作。在每个订单的拣货环节，时间严格控制在3分钟之内。
盒马拣货员
2、流转快。拣选好的商品通过超市顶部的自动传输带，快速流转到后仓进行打包。整个传输过程也是严格控制在3分钟之内。
3、后仓包装快。盒马的后仓极其神秘，相当于把一个高科技实验室搬进了超市。除必要的工作人员，目前几乎没有其他人能够进去目睹真容。马云去年7月探访盒马时，曾在后仓足足停留10分钟。整个打包过程也严格控制在3分钟以内。
4、上路配送快。经过前面9分钟的处理后，包裹会用垂直升降系统送到物流中心出货。留给配送员在路上时间是20分钟。盒马配送人员有统一装备，都配有保温保湿袋，支持热链、冷链和货物配送。
盒马的核心能力是什么？
盒马的核心能力是算法驱动。消费者看到的是琳琅满目的商品，被30分钟送货上门的速度震撼，但内行人看盒马就像在看一个斯坦福的大数据算法实验室，智能算法已经渗透到盒马选品采购、销售，以及最后物流履约的全流程当中。
1、算法打造去中心化的流量入口。盒马建立了一个以门店为核心的社区会员网络，通过算法实现和消费者的个性化和场景化互动。通过线下门店引流，让去中心化的流量和去中心化的物流体系、分布式架构结合在一起。
2、算法为库存提供实时管理支持。为了极致新鲜，盒马是小包装、小批量、高频次的供应链，而且是线上线下共用一个库存，这就需要对供应链做出敏锐的实时运算，无缝进行调货补货。
3、盒马实现了全链路的数字化。盒马的供应链、销售、物流履约链路是完全数字化的。从商品的到店、上架、拣货、打包、配送任务等，作业人员都是通过智能设备去识别和作业，简易高效，而且出错率极低。
4、算法为30分钟物流配送提供精准测算。为了让配送能够精确到分钟，在订单的拣货、流转、打包和配送过程中全部采用分布式的做法，不再是以单个的订单为中心来作业。
5、智能设备是盒马的基础装备。盒马的门店和物流体系都使用了智能设备如电子价签，自助收银，悬挂链，智能分拨，etc等，让商品在线上线下高效流转。
6、细节是魔鬼。盒马就连生鲜商品的包装都采用了黑科技——行业中少见的“贴体技术”。该技术由“贴体膜和真空抽取技术”组成，贴体膜具有耐高温、耐冷藏、阻隔氧气和水蒸气的特性。黑科技改变了长时间保存食品需要冷冻的情况，菜品可以在0~4度冰鲜状态下实现10~14天的食物保质期。
【新零售的底层技术，全都指向运营效率】
最后总结盒马的四个特点：
严格控制SKU
多种业态混合
消费体验提升
仓店一体化
最核心的目的就是---提升运营效率，这也是新零售安身立命的根本。不过这只是我从表面上看到的，而作为底层逻辑的技术架构才是最重要的。
我们从供应链上下游来看：
上游供应商：盒马鲜生的货品依然是来自不同的供应商，要做到“仓店一体化”，是需要非常精确的供应链把控的，要知道，商场的货架可摆不下那么多种类。其背后的供应商管理还是很厉害的，据说后台系统会根据实时销售情况自动提醒供应商补货，在客流量较大的周末，一天可能会发出数次补货提醒。
下游消费者：前面提到盒马会要求消费者使用盒马鲜生的APP进行结帐，并且与支付宝绑定，线下的零售场景为线上做了充足的流量导入，消费者画像会通过算法把淘宝、天猫、支付宝、菜鸟物流、口碑网等等的数据精确的运算出来，消费者端的数据，背后有阿里的盒马鲜生已经领先几个身位了。
“只有让零售回归到本质，把商品做好，才是新零售的未来。”
谈到2018年业内此起彼伏的竞争声音，侯毅表示盒马将不断使用新技术改变零售效率，不断开发消费者需要的新商品，满足新的消费需求。
同时，首个试水该模式的盒马鲜生经历了去年近一年时间的磨合后，已经初具效果，消费者的认知正逐渐形成，该模式也在一定程度上获得了市场的认可，盒马鲜生为后入局者提供了可供参考的标准，“新人”在探索新模式方面的阻力随之减少，跑马圈地将成为今年的常态。
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