年味

曾经盼望过年，可以放假， 围着爸爸妈妈转，一家人闲坐 ，嗑嗑瓜子，聊聊天，看看春晚。

曾经盼望过年，可以爬门头，啃猪尾巴，等着爸爸发压岁钱 ，祖母发开口糕。

曾经盼望过年，可以走村串户 ，成群结队的小朋友挨家挨户玩耍 ，还可以收获几口袋小果子和大糕。

曾经盼望过年 ，可以在厨房跑上跑下，等着热腾腾的包子出锅的刹那间，欢声雀跃景象带给人的欢乐和幸福感。

曾经盼望过年，有各种好吃的，有新衣服穿，还有花船、踩高跷、舞龙等各样民间戏看。

曾经盼望过年，可以围着火盆，自己烤葵花花生果，感受炉火的温暖，寒冷冬天里，一家一个炉子和一个火盆，就倍感温暖，年的味道立刻显现出来。现在想来，大概那也叫灯火可亲，那时候的灯泡都不超过40瓦，但确实感到暖和且甜蜜。

许多个曾经过的年，物质不够丰富，经济不够殷实，没有“一到过年就胖三斤”的恐惧和说法，不用担心体重 ，更不用减肥，瘦子多的多。

现在不一样了，物质足够丰富 ，经济足以把年过得完完美美  ，很多人担心的是把体重吃升了， 把人吃的肥肥腻腻，甚至吃出了“三高”。

不同于曾经过年的滋味，我从小女孩、小姑娘变成了妻子、母亲和婆婆三种角色，成了名符其实的家庭主角，张罗一大家子的需要与不需要，关注一大家子的欢喜与不欢喜。

从每一道菜肴开始，跟着感觉走，自己凭空想象和自创，从鱼圆、鱼饼、肉圆、肉饼、水饺、馄饨等各种家常菜做起。第一次做鱼饼 ，凤说鱼肉要绞很多很多遍，我未体会其中深奥，把鱼肉绞了10遍，然后放进鸡蛋再兑份量对等的水，然后再顺着一个方向使劲搅拌，再然后把搅拌好的鱼糊弄成形状下锅煎，待鱼饼好 ，试品尝 ，形状不好，没煎到位，口感也不好，主要是不细腻，吃在嘴里跟肉饼差不多 ，没吃出鱼的味道来。昨天晚上，本来计划第二次做鱼饼，后来突然改变主意做鱼坨子，这次，我把鱼糊放在绞肉机里多绞了10分钟，看上去黏胶胶，比上次粘稠的多，估计差不多了， 开始下鱼坨子。一会就好了 ，品尝，有鱼香，口感还是粗糙了些，但已经明白其中道理，还是鱼糊绞功不到位，应该再细腻再细腻些，姐姐说要绞30遍，我记住了。

但我们做的菜，年轻人不是很爱吃，比较土气，谈不上“高大上”。比如我家月园从仪征带回她爸爸做的几个菜，我们家从来没有做过，看上去和听起来都显得有品位， 比如粉蒸肉、泡椒爪，色香味俱全，确实不一般。所以说，看上去“高大上”的菜肴都有讲究，食材、味道、时间都很考究。这都需要我日后学习和改进的，吃的好性情好，做的好性情更美好，做的好吃的好，一家子就幸福满满。

有人说，过年了，孩子们不回来刚好省事呢，不要很忙碌，我不以为然。孩子们一开始未放假时，先生就催促他们早点回来，我们心情是一致的。孩子们就提前回家来了。不过疫情事态阻挡了不少人回家的路，谁不盼望回家团圆和过年呢！过年过年，我们就是要有忙年的这种氛围，越忙越喜庆，越忙越红火，越忙越有福气呀！

还是那句话，锅动瓢响才叫家，锅动的多瓢响的叮叮当，这才叫年。