1986年底到1996年之间，茅台酒厂为了防止漏酒，将塑料瓶盖更换成铝制瓶盖。金属质感的瓶盖使茅台包装更显美观、高档，茅台爱好者们称其为“铁盖茅台”。
对于很多人来说，人生的第一杯茅台酒，就是从拧开红红的铁盖开始的。
铁盖茅台除了与常规瓶盖的材质区别外，更重要的是其背后的时间沧桑和独特的历史意义，在品鉴其醇香的同时，更勾画出那个独特年代的历史缩影。
1987-1989年“五星牌”内销贵州茅台酒（铁盖）
为什么饮者都有 “铁盖”情结？
20世纪80年代以前，茅台酒的年产量不足1000吨。以至于在很长一段时间里，茅台酒只存在于人们的话题中，很难真正走进寻常人家。
改革开放之初，茅台酒在“以经济建设为中心”的国家战略主导下，产能逐步上升，年产量在20年内翻了5倍，人们终于能方便地买到茅台酒、喝到茅台酒。
1989年“五星牌”内销贵州茅台酒（铁盖）
于是，诞生于改革开放初期的铁盖茅台便成了当下年轻人与父辈有着共同时代回忆的饮品。
在70后和80后的印象里，在讲究生活品质的家庭，茅台酒是节庆、生日时家宴的常用饮品；而在注重礼节的家庭，茅台酒更是招待贵客的必备饮品。
20世纪80年代，上海一家国际饭店的高档酒席
只要打开一瓶铁盖茅台，那顿饭吃的时间就格外长，席间推杯换盏，相谈尽欢。酒席结束，每个人的脸上都洋溢着满足的笑容。
如今的铁盖茅台对于茅台酒爱好者来说，除了对名品佳酿的心悦诚服，还有更多的深意：老一辈喝的是情怀，是对红色记忆的缅怀；中青年人喝的是敬仰，是对理想生活的渴望。
文：北京国酒茅台文化研究会
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