世人饮食几知味

“食色性也，人之所大欲存焉。”这饮食男女是我们的日常的基本需要。今天我们就谈 谈“民以食为天”的饮食那些事儿。

李渔说，这人啊，眼耳鼻舌，手足躯骸，一样都不能少。而人的口腹是最累人的。人只要活着，就得有口饭吃。

这饮食之道，是脍不如肉，肉不如蔬，越接近自然越好。

世人饮食几知味

我们做菜的方法千奇百怪，或炒或腌制。力求把食物做到最鲜美。但是作者却说，做菜首要之诀就是“摘之务鲜，洗之务净。”

要说这李渔一个大男人家还真是讲究。这真是把日子过到了精致。我就是一个急脾气的人，洗菜的时候就是在水管冲冲，草草了事。看了李渔说的真是惭愧啊。还说洗菜要洗的久一点，可以用刷子刷，这样干净。想到他写的一篇有关寝室床的文章，要在床的边上放上一盆腊梅或者水仙。夜里腊梅的香气伴随着梦想入眠。早上醒来，那腊梅的香气似从梦里发出来。幸福的李渔跟妻子说道“我们是何等的普通，能享受如此美妙的香气，这不是折寿吗？”这得是多大的幸福让李渔惶恐不安成这样啊。看来李渔真是生活中的有心人。

作者还提出“煮冬瓜，丝瓜不能太生，黄瓜，甜瓜不能太熟。茄子适合用酱，醋。芋头不能单独煮。山药本身的味道很美，是蔬菜中的全才。”话说山药真是好食材，但是我平常的生活中吃的却不多。因为山药削皮滑滑的，难以打理。看来以后得多吃点山药了。

李渔还给我们说了两种面食。自古以来，南方人吃大米饭。北方人吃面食。俗话说“米能养脾，麦能补心。”这两种面一种叫“五香面”，一种叫“八珍面”。那我来给大家说说这两种面的做法。这可是三百多年前的李渔给大家流传的秘方啊。

这“五香面”的五香是什么呢？酱，醋，椒末，芝麻，笋，蘑菇或鲜虾煮的汤。先将椒末，芝麻拌到面里，再用酱醋和鲜汁调和在一起。拌的均匀一点，面要擀的很薄，切的细一点，用开水煮面。

这“八珍面”就是将鸡，鱼，虾三种的肉晒干，与鲜笋，香菇，芝麻，花椒一起磨成很细的粉末，和到面里。再加上鲜汁一共是八种东西。鸡和鱼的肉要选精细的，拌面的汁里.加一两个鸡蛋清就更好吃了。这一看就是南方人面食。北方人吃面那叫一个豪爽。

世人饮食几知味

说起这面食。我们北方人最是常吃。近年来也出现了很多手擀面。人们吃多了机器压的面条或者买的包装好的干面条后，发现还是传统的手擀面好吃。前几天，在小区门口看见一家很火爆的面馆。一个阿姨现场和面，擀面。灶台就在前台的附近，每个顾客都可以看见，这是货真价实的手擀面。要了一碗手擀面。灶台上有炸酱，黄瓜丝，萝卜丝，茄子丁，豆角，咸菜，花生豆，芝麻，蒜泥等各种调料，随顾客自己爱好随意添加。只不过我放好调料，一吃却不是那个味道。面条又涩又硬还有点酸。孩子也只吃了一点。可是看看面馆人依然不少心想这人的味觉恐怕都麻木了。吃惯了机器的面，不管手工的多难吃也喜欢吃。

想起来小时候我家的院子里有一颗大枣树。盛夏的时候，爸爸亲自和面擀面条，然后把胡萝卜咸菜都切成丁，淋上香油和醋。我就端一大碗跑到枣树底下去吃。那种味道是永远难以忘记的。只是今日再好的手擀面馆也找不到当时吃面的小女孩的幸福心情了。

世人饮食几知味

‘’饮食无他止养身，人间多少不惺惺。朝晡细嚼家常饭，一卷神农本草经。‘’饮食文化博大精神。山村稚子家常饭，最是能养一方人。鲍鱼鸡翅再好吃，似乎我更愿意寻找那远古返璞归真的大自然的美食！