今天我创新了一道新菜品:春笋炒鸭胗。晚饭想吃白米饭，微辣辣的，超级下饭呦。在冰箱里翻箱倒柜，发现冰冻室还有之前吃不完留着的春笋（我爸焯水后煮了一小盘后扔进去的，原因是我妈嫌弃春笋性凉，吃多了晚上容易抽筋…），还有一些鸭胗，都是我爱吃的…嘿嘿……拿一小部分笋和几个鸭胗解冻，切片或条，一小盘即可，准备配料:姜丝，葱头段，一点酱油，一点料酒，盐，辣椒酱（这些都根据自己的口味轻重来决定放的量多少）
接下来就是重头戏啦——热油至七成，下姜丝葱头，翻炒下入鸭胗，加少许料酒去腥，小火清炒，下入春笋，我还加了点青椒（不辣的），翻炒，其中火候不能太小也不能太大，之间多次加少许水不断翻炒，待七成熟时加入一些酱油提鲜，一些盐，根据自己口味加辣椒酱（我加的是爸爸在外面人工制作买回来的辣椒酱，像豆瓣酱那种…我也不太懂，好吃就是了哈哈哈）继续翻炒，尝尝觉得不错呦，最后炒至无水接近爆炒就可以啦……美味啊～
建议用个方形盘子装盛，美观也是好食欲的一部呦……
我真是个上得厅堂，下得厨房的小仙女哈哈哈哈
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本文标题：创新菜品:春笋炒鸭胗
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