太湖开捕了，吃货们你们准备好了吗？

        7个月的禁渔期终于结束了，一年一度的太湖开捕季到了，9月1日正式开捕！无锡好多好多的湖鲜就要上市啦，刀鲚、银鱼、鲤、鲫、草鱼、青鱼、鲢和鳙等等都上了吃货的餐桌了，是不是很激动？

        太湖渔业历史悠久，水产丰富，其中最有名的当属太湖三白之太湖白虾、太湖银鱼和太湖白鱼了。太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼；银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。太湖白虾也俗称"水晶虾"，它的壳极薄，通体透明，在太湖三白里面最为小巧，滋味却最为动人。白虾肉质结实饱满，味道鲜美，富含丰富的蛋白质和钙磷铁，是一道养身又美味的食材。太湖白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类；很多人喜欢吃白鱼，并不是因为它早就成为皇庭的贡品，而是它实在是鲜嫩美味，所以才一直受“宠爱”，被称为是无锡第一鱼。

        据省太湖渔管办渔政大队长介绍，今年虽遭遇持续高温，太湖水位较低等情况，但是根据经验预估梅鲚鱼、银鱼等产量大体与去年持平，估计又是一个丰收年，吃货们那是有口福了。

        那么问题来了，美味的湖鲜要去哪里寻呢？

        来无锡方舟吧，带您领略太湖的美汁美味！

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