腊肠芋头糕

芋头钙含量很丰富，还有铁、胡萝卜素、维生素C等营养素，它还含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高身体的抵抗力，是优质薯类。《中国居民膳食指南》（2022）建议我们每天摄入50~100g的薯类，这款芋头糕软糯咸香，让我们美美地吃起来吧~

一、主要食材

芋头、腊肠、虾皮、葱、米粉、糯米粉、盐

二、步骤

1.处理食材

芋头洗净，擦成丝；葱洗净，切碎；腊肠切丁

2.炒制

热锅凉油，倒入切好的腊肠丁和虾皮一起炒香。

3.调配食材

将它们倒入芋头丝里，加适量盐搅匀，然后再加入米粉、糯米粉各一勺、适量葱花搅拌均匀。

4.蒸制

盘子里抹一层油，放入调好的食材，用勺子压紧实，然后上锅蒸熟。我喜欢电压锅做米饭时，放个支架，放到上面顺便蒸，一举两得。

5.成功

蒸熟后，切成小块，就可以吃了。把芋头糕放进平底锅里煎至两面金黄，更好吃哦~