俗话说：“初一饺子，初二面”。
因为在北方，每年大年初一，我们家都是要吃饺子的，这仿佛已经成为惯例。
年三十晚上，必须在十二点钟声敲响以前要把饺子包好，挤挤挨挨地码在案板上。
吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，合起来有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
母亲是包饺子的能工巧匠，对饺子的形状是有要求的，包的饺子形如元宝。听父亲说在春节吃饺子，大概有“招财进宝”的意思。
饺子馅有大肉，也有牛肉，更有羊肉，喜欢把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
有时母亲还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，不管是家里谁吃到，虽然会被咯一下牙，但知道意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。
每年大年初一，看着母亲从锅里把活蹦乱跳的饺子打捞上来，我们会焦急地端个碗在旁边等着。
饺子落入碗里后，我们会迫不及待地塞一个在嘴里。虽然被烫的直咧嘴，但饺子的美味诱惑我们很快又把一个塞到嘴里。
吃了这么多年饺子，也真正理解乐“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。
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