水晶果冻

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水晶果冻既好看又好吃，尤其是那种里面含着水果块的果冻，晶莹剔透的果冻里是五彩缤纷的水果块，像远古时代的琥珀，又像是璀璨透明的钻石。

拿着一枚状若小碗的水晶果冻，仔细观察镶嵌在里面的桔子瓣、葡萄珠、樱桃粒，轻轻摇动一下，里面含着的水果块似乎也要跳动起来。如冰似玉的水晶果冻，赏心悦目又清凉爽口，品尝一下果香扑鼻，Q弹有趣。

果冻的历史可以追溯到唐朝，那时宫廷里的皇亲国戚和达官显贵才有机会品尝到这种美食，果冻是通过提取石花菜里的凝胶，配以香精和调味剂制作而成。随着时代的变迁，果冻这种美食逐渐落户于寻常百姓之家。

自己亲手制做果冻，是一件很有趣的事情。但我第一次做果冻却是以失败告终，那次的水果只准备了水蜜桃，我将桃子去皮，然后切成小块。锅里加入适量清水，并按照一定比例倒入果冻粉。大火烧开小火慢慢熬煮，一段时间过后关火，待锅中的液体温度降低时，放入水果块搅拌均匀。然后将锅里混合着水果块的汁液，倒入果冻模具中，完成之后放入冰箱冷藏。

两个小时后，我取出果冻不知道哪一个环节出了差错，模具中汪着一摊水，居然没有凝固。我分析了一下原因，应该是煮得时间短，所含的水份太多，以至于没能成冻。

再一次的尝试过程，我吸取了教训。多倒入一些果冻粉，并将熬煮的时间加长。这一次倒是凝固了，但品尝了一下，口感很淡没有外面卖得好吃。的确，买来的果冻添加了色素、甜味剂和香精，自然口感很好。

在第三次做的过程中，我特意添加了白砂糖、柠檬汁，并且将新鲜水果用水果罐头来替代。锅里的水份煮到一定程度，就可以关火了。然后从不同的水果罐头里取出几瓣桔子，几粒葡萄，几块雪梨块。待锅里的温度降低，就依次加入各色水果块，搅拌均匀之后倒入果冻模具，一切就绪放入冰箱，静候佳音。

这一次做的果冻比较成功，不但色泽晶莹艳丽，而且口感Q弹爽滑。由于添加了水果罐头，还有一种诱人的果香。

看似简单的水晶果冻，其实每一步的制作过程都暗含玄机，水份的配比，火候的大小，熬煮时间的长短，水果的选择，都需要一次次的练习，在失败中总结经验教训，才能慢慢掌握其中的奥妙。

通过制作水晶果冻，让我有所领悟。其实无论做什么，想要成功都需要不断尝试和努力。世上没有一蹴而就的事情，任何成功的背后都是不为人知的艰苦付出，有时甚至要经历无数次的挫折和磨砺。

就像一首歌中唱到的那样：把握生命里的每一分钟，全力以赴我们心中的梦，不经历风雨，怎么见彩虹，没有人会随随便便成功……