☀美丽健康营养践行☀抗衰老的维生素

☀美丽健康营养践行☀抗衰老的维生素

说到抗衰老的维生素，你会想到哪些？维生素C和维生素E我想是大家最熟悉的了。

维生素C缺乏会导致皮肤松弛、瘀点、瘀斑等，严重者称为“坏血病”，所以维生素C又被称为抗坏血酸。维生素E缺乏会导致皮肤干燥、松弛、老年斑、日晒斑等。这两种维生素还有一个共同的作用：抗氧化。

抗氧化与氧化的平衡在人体衰老机制中扮演重要角色，抗氧化物质会延缓衰老速度。

维生素C和维生素E的抗氧化作用各有特点。维生素C具有水溶性，是细胞质(液体)中重要的抗氧化剂。而且它的抗氧化作用主要是修复，即修复那些已经被氧化的物质。维生素E则具有脂溶性(可以溶解于脂类物质中)，是细胞膜(以及其他生物膜，脂类是其主要成分)上的主要抗氧化剂。而且它的抗氧化作用主要是阻止，即自己抢先与自由基(氧化因素)反应以阻止自由基氧化损伤细胞膜。维生素E“舍已为人”后失去抗氧化能力，此时维生素C可以修复它，使之再次获得抗氧化能力。因此维生素C和维生素E之间存在协同作用(1+1>2)。

除抗氧化外，维生素C的作用还有很多，比如促进胶原蛋白合成、促进铁吸收、促进胆固醇转化为胆汁酸、促进神经递质合成、提高免疫力、抗癌、解毒等。维生素E还具有调节蛋白质和脂类代谢，影响血小板和免疫系统功能等作用。

维生素C和维生素E，真的是女人美丽的亲密伙伴啊！

成年人每天宜摄入100-200毫克维生素C。新鲜的蔬菜和水果是维生素C的主要来源，尤其是蔬菜中的菠菜、甜椒、蒜苗、番茄等，以及水果中的猕猴桃、枣、草莓、柑橘等含维生素C最为丰富。其他食物如肉类、蛋类、奶类、粮食、大豆、干豆类和坚果类等维生素C含量极少或不存在。

所以，如果食谱中缺少新鲜蔬菜和水果，那么就很难获得充足的维生素C。

维生素C也是最常见的营养补充剂、药品或保健品的主要成分之一，在美容护肤品中也少不了它的身影。此外，在食品工业中维生素C作为一种常见的营养强化剂，用于果汁、饮料、零食等食品中。每天通过各种途径摄入的维生素C只要在1000毫克以下就是安全无害的。

成年人每天宜摄入15毫克左右的维生素E。植物油(如植物种子中)和绿色蔬菜是维生素E的最佳食物来源，尤其是麦胚油、大豆油、花生油、芝麻油中含量最为丰富。维生素E也是目前最流行的营养补充剂或保健品之一，广泛用于美容养颜、延缓衰老、抗癌、降脂等。很多美容护肤品中也含有维生素E。每天通过各种途径摄入的维生素E只要在800毫克以下就是安全无害的。

美丽女人，把蔬菜水果吃起来，每天20g左右的坚果就好，避免过多摄入发胖哦！

资料来自王兴国《吃的百科》

图片来源网络。