店不是很大，很有名，名声最大的那段时间，有人从马尔康周末开车过来，就为吃一顿金川周豆花。
馋解/金川周豆花
印像中没有什么特别的地方，我就是冲着周豆花的蘸水去的。辣得酣畅淋漓后那一碗筶水，米饭都比平时多吃一碗。
初次接触周豆花是很多年前的时候了，那会我还在金川上班，周豆花就开在后街车站现在是二中那里。图省事难得中午做饭，所以时不时就在周豆花店里解决午饭。原本豆花这个最普通的菜肴被店老板给用蘸水那么一嫁接，便有了不一样的感觉，奇怪的是辣却欲罢不能，我一般情况都是一碗豆花两个蘸水。后来逐渐的有朋远方来，特别是关系非常到位的朋友，就可以不在乎面子了，直接午饭就到周豆花解决。一来省去了正餐的繁琐，二来节约了本来就不高的薪水，最重要的朋友的满意和连声叫好的认同感谢。
离开金川已经快二十多年了，在外地也尝过不少豆花饭，总觉得缺少点啥一样，就连那么有名的自贡富顺豆花饭也没能代替我存在内心金川周豆花的记忆。
回家的次数虽然偏少，但是一年还是有那么几次会回的，每次都想好了一定要吃一顿周豆花饭，结果还是因为朋友们接待或者兄长亲戚的不肯，吃顿豆花饭就被火锅中餐给善意的代替，而心中却无法回避，尤其是回到家乡的时候。
所谓一方水土养一方人，周豆花也曾到过外地发展，始终没有在金川的兴盛，我想大概是因为水土的关系，就像西安油泡在北京参赛就始终油炸不起泡来，不得不空运几桶西安的水去……周豆花属于金川水土养育的恩宠，当然就离不开金川的土地。
终于在有了自由安排午饭的时间，本想叫上丫头一起去感受一下我记忆中的美食，却被她拒绝，于是在大端午节前一天，经我提议，二嫂做东，终于吃上了我难以忘记的美食——金川周豆花。店铺移开在了滨河路，离老妈家不远，几步路就到。还是那个老板还是那么味道，不同的只是配菜多了更新，就连蘸水都翻新了花样，分了种类……
馋解/金川周豆花
于是我进门坐下后照着服务员递来的菜单，熟练的说道：“一碗豆花一碟泡菜舀碗筶水……”看着墙上蘸水分类提示后，赶紧补充一句：“蘸水特辣多一点哈”
馋解/金川周豆花
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