寻找中国好米 | 邀你行走黔东

寻米之路，重温黔东南美景

2016年，【寻找中国好米】持续进行的第五个年头。一路深入黔东南，除了令人心醉的梯田，还有大量奇美的山川、绚丽的风光和丰富多彩的民族文化吸引。闲暇时，去看一看形态各异的吊桥楼，在风雨桥上听天籁般的侗族歌曲，与世无争的生活就在这里。每年走黔东南的寻米之路，除了收获侗族人民家的生态好米，同时也是收获内心宁静的好时节。

今天，我们带领大家看一看艰难的传统农耕之外，黔东南令人心醉的风光。于是你会明白，这样的土地才有孕育出真正滋养身心好粮食的可能。

西江千户苗寨，世界上最大的苗族聚居地

说起贵州，除了广为人知的侗族，不得不提到那里最大的苗族聚居地。西江千户苗寨，位于凯里东南，是凯里周围规模最大的苗寨，约有1000多户人家，所以称之为千户苗寨，是目前中国乃至世界最大的苗族聚居村寨。路过苗家的梯田，若要采集素材，需要找当地人做向导翻译标明来意，支付一些钱方可进行。那里碧绿的山坡上层层叠叠、密密麻麻地散落着贵州苗家最有特色的木质吊脚楼，依偎着群山。即便你是客人，那也要喝过一杯“拦门酒”，才算真正进了寨子。

加榜梯田，云里雾里的瑶池梯田

云南的元阳梯田与广西的龙脊梯田早已闻名天下，贵州的加榜梯田却鲜有人知，隐藏于黔东南的加榜梯田，是贵州地区位居一二的自然景观。加榜梯田是当地人世代耕耘的杰作，层层叠叠的梯田线条优美，极具魅力。散落其间、独具特色的吊脚楼与梯田融为一体。远远望去，炊烟袅袅升起，落日的余晖洒落在梯田光亮的水面上，熠熠生辉，一副与世隔绝、不食人间烟火的样子。心中不仅感叹，而我们要找的大米，就是应该生长在这样的地方啊！

寻米之路-侗寨风俗人情

在农闲时，织染布料。是当地妇女需要掌握的重要技能。从纺纱织布，再到蓝靛染布，很难去计算到底需要多少个日夜的辛苦劳作。当布匹一针一线地织成，田里的稻子也正嗖嗖地成长。

而男人们则会聚集在一起建房子。这是他们农闲时要完成的头等大事，每一个环节都大有讲究。侗族人使用自己山中生长的木料制作梁柱，然后选择一个吉时，在炮响声中，两边屋顶上的人，缓缓将梁木拉到中柱上。梁上包上红布等吉祥物，唱起上梁歌。这时，站在边上的木匠师傅，也把事先准备好的小糍粑、糖果抛向众人。底下，大家会纷纷上前争抢，因为这意味着如意、吉祥。这是一个侗寨普通人家里，意义非凡的一天。

在等待稻谷成熟的过程，捕鱼，成了村民们最惬意的劳动。捕鱼之前，先在水稻田里挖出一条泥沟，然后把水排干。村民们带着鱼篓下田，双脚插在淤泥里。他们非常愉悦，因为捕鱼，正是丰收响起的前奏。自家田里的鱼自家抓，对于生长于此的村民来说简直是信手拈来。村民们就地取材，先到溪边摘些野菜，然后用山上流下的泉水，和炭火滋滋熏烤的禾花鱼混合成一道菜，便独有一股浓烈奔放的香味。像烤鱼这种在架子上滋滋作响的美味，对侗族村民来说，就是进入农忙之前最大的犒赏。