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南京六合特产 八百大糕

南京六合特产 八百大糕

作者: 竹为霖 | 来源:发表于2017-07-19 09:12 被阅读29次

    位于南京市六合区金牛湖街道的八百大糕厂生产的“八百大糕”在六合备受市民亲睐。特别是在春节吃大糕,寓意年年高升,所以每年春节,大糕是每家每户置办年货时必不可少的。

    说起这“八百大糕”,还有一个动人的故事:相传唐时有八百个和尚去冶山讲经,途经青龙镇(原八百桥镇,现为金牛湖街道)无斋可吃,以糕充饥,食后称美,因而闻名。清朝年间,“八百大糕”已经鼎盛,镇上的义和斋、玉板斋、新新斋等十余家店号均制作此糕。

    1980年,八百大糕厂在继承前人的全部传统配方后,利用当今科学技术,发扬光大、研制、开发一大批系列大糕产品。1984年,“八百大糕”获江苏省颁发的荣誉证书,1988年又获首届中国食品博览金奖。

    “八百大糕”的主要配料有糯米粉、白糖、麻油、食用猪油、松仁、桃仁、山楂、黑芝麻等各种滋补果料,其特点是色白、片薄、绵软、细腻、卷曲不断、遇火即着、入口即化、细嚼甜而生津,是营养丰富、馈赠亲友的首选。

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