竹荪山药排骨汤 竹为霖推荐

1，排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。

2，重新加入水，姜片熬成汤。

3，竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

4，山药去皮泡在水里面。

5，山药切成块，竹荪去根，头部切成段。

6，汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中。

7，烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。

8，竹荪山药排骨汤加做好了。

友情提醒：1.山药不宜用铁质的器皿去皮，以免发黑，去皮后的山药要泡在水里，同样是可以避免发黑。2.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。