2018-08-06

“家庭主厨黄小哥”美食分享：

“ 泡椒鸡爪”创新做法，鲜辣爽口，肉嫩骨香，让你越吃越过瘾。

泡椒鸡爪许多人都特别爱吃，当零食，下酒菜都不错，饭店、超市都有它的存在。我们一般去超市里买的比较多，可是最近网上报道泡椒鸡爪的制作过程却深深的伤了“泡椒鸡爪”爱好者的心。不知该不该买，买了吃起来又不顺口。

那怎么解决这个难题呢？办法只有一个，咱们自己在家做，这样咱们吃的健康、吃的放心。今天我给大家分享一种泡椒鸡爪的全新做法，非常的好吃，和平时吃的味道不一样，这种做法更美味。

1，准备鸡爪，清洗干净，把鸡指甲去掉。下锅倒水，加料酒、姜片、葱段、花椒、大料两颗煮十分钟。

2，另起锅倒油，油稍微多一点，下入适量的花椒，香叶，大料、慢火炸出香味，然后下郫县酱炒出红油下葱姜蒜、酱油，生抽、下小米椒，泡椒各适量【根据自己吃的辣度放】。出辣味倒点啤酒【啤酒可以去掉鸡爪的腥味】。倒点泡椒水熬制一会儿加点盐，放到一边晾一会。

3，鸡爪煮好捞在凉水里面马上淘凉捞出，这样吃起来鸡皮更筋道，鸡皮不会发黏。捞出来放到容器里，浇上我们做好的汤汁，泡几个小时均匀入味就可以吃了。

这样咱们的鸡爪就做好了，非常的不错，喜欢你就试试吧。哪里有不明白的可以留言，或者看我的视频，视频里有详细做法。而且还有每天更新一集的美食作品，都是家常菜，相信你肯定会喜欢！

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