“砍锅块”

我是湖北荆州监利人，我们那里有一种快要失传的传统面食——“砍锅块”。

一口定制的大平底锅，放在土灶炉子上，经特殊处理过的发面整个铺在里面，而且不放油是诀窍之一。

诀窍之二，就是这口大平底锅的定制锅盖。她被高高的架在另一边，锅盖的下面是木柴火堆，熊熊大火不停地烤大锅盖，直到一定火候，师傅会用一根粗木棒子将锅盖撬起，一把盖上大平底锅，不过三五分钟，那迷人的饼子香气夹杂着木柴特有的气息就弥漫开来了……

尤记得那一年鹅毛大雪下了一夜，清晨妈妈带着我和妹妹决定懒一次，不在家做早餐了，买砍锅块吃。在去往杨林关的口子那有一家卖砍锅块的，离我们住的不远。三人一番石头剪刀布后由我穿上套鞋去买，热腾腾的砍锅块一进屋里，整个空间都被这难以取代的香气侵蚀了，一块五毛钱的锅块愣是把我们吃到躺扒，但却还意犹未尽，恨不能再来个一块五毛…过去了快三十年了，却总也记得，那漫天的雪花，那一深一浅的脚印，那捧完砍锅块却还留着余香的我的红手套，那吃着笑着简单快乐的一去不复返的童年时光…

心知遥 教书匠 新笔者