午休起来，老公让我陪他去银行办点事。
回来经过朝阳小学对面的菜场时，老公说，菜场最里面的转弯处，藏了一家宝藏网红饺子店。开了巳经五年多了，每天能卖300斤馄饨。据说，没有一个人能空手走出他家的大门。
“不会吧，还真有“好酒不怕巷子深”的店。”我很好奇。
我们走了将近5分钟，来到这家店门口。店面很不起眼，店名也很朴素，叫“美茹饺子馆”。
推开塑料门帘进去，店里两女一男正在包馄饨。男人可能是老板，美茹可能是他的老婆。见我们进来，他立刻热情地迎了过来。
“我家的招牌是“鲜肉馄饨”，入口软糯，鲜嫩多汁，每天排队买它的人很多，每天我们都限量，下午就没有了。”老板滔滔不绝。
一个长约两米五的大冰柜里，分装了好多一斤或两斤的冷冻饺子和馄饨，大约有二三十袋。四五个巨大的不锈钢盘里面，铺满了刚包好的新鲜馄饨。
两个女服务员正在熟练地包着馄饨，虽然手法不一样，但速度都很快。我用手机录了一个短视频，打算回家操练起来。
墙角堆了一垛面粉，上面写着“红牡丹”高筋小麦粉。老板说，他家的面粉是进口的，上面有国际标准，5块多一斤。
征得老板同意后，老公从一个打开的面袋子里，抓了一点面粉出来，又去水笼头处兑了点水，和成一个蚕豆大的面团，想现场检测一下这个牌子的面粉质量。
老公告诉我，面粉还不错，但肯定不会是5块多的进价。淡淡的微黄色，还是满符合健康标准的。面团不粘手，说明面粉很干燥，收割前和储存后没有被焐过。
我低头闻了闻馄饨皮，麦香被一股碱味给盖住了。老板过来解释: 我家的饺子皮爽滑劲道，就是因为面皮里面放了鸭蛋、食用碱和盐。
出了店门，老公说，我看见她家的鲜肉馄饨22元一斤，下次你早上过去买一斤。
网友评论