人称广州卧虎藏龙的小宝库——艺苑南路，相继开了<鹿角巷>、<一芳>、<玖六年>等网红店，最近又喜增一家网红烤鱼店——愿者上钩。
窑洞新体验
确认过眼神，这个看似黄土筑成的窑洞就是烤鱼店本店了。大概因为是新开业第一天，不用排队我们就顺利拿到位~
店里装修也是十分窑洞，黄土做出坑坑洼洼的墙壁，再加上暖黄色的灯光恰到好处。
座凳以管状作为靠背，中间还有火焰碳灯相隔，红红火火一下子就感觉到烤鱼的热情。
店里一共有4种鱼，皖鱼、巴沙鱼（无刺）、钳鱼（无刺）和江团鱼（无刺），口味从不辣、微辣、麻辣到微辣，全方位照顾不同吃货的味觉。作为吃鱼不吐刺儿的精致女孩，今天决定帮你们试一试这老坛酸菜口味的江团鱼有什么惊喜。
| 特别的烤鱼方式
服务员端上来一个锡纸包的时候其实我是懵的，随着火焰加热，锡纸包越鼓越大。桥豆麻袋，这是玩什么花样？
大概加热了15分钟后，服务员拿刀划破了锡纸，老坛酸菜的香气扑鼻而来。看着食物在面前咕噜咕噜，幸福得很有实感。
| 鲜嫩可口的烤鱼
这样一盘烤鱼大概2-3个人份，料很足，满满的酸菜和粉丝看起来就很诱惑。
剥开酸菜和辣椒，下面烤得焦黄的鱼肉马上就显露出来，滋滋地还在渗出油脂。
夹起一大块细白嫩滑的鱼肉，蘸上汤汁吃起来一口一个鲜嫩和酸爽。要批评的是没有在鱼身上划开几刀，鱼肉不仅没有吸收进酸菜汤的味道，而且有点难夹开，这就过分了兄弟。
烤得焦香的鱼皮还不肯离开鱼肉，扯开来是duangduang的质感，吃起来还挺香。
再来尝试一口旁边煮得冒泡的粉丝，吸收了老坛酸菜汤底的精华，咬下去完整感受到汤汁在嘴里爆开的快感。
| 爽辣百搭的汤底
锅里的鱼吃得差不多了，是时候放入我这波6元均一的配菜军团了。本来还担心汤底不够味儿叫了份酸菜，结果咸到加了两次汤才感觉舌头被拯救。
“泡过澡”的娃娃菜和生菜，酥脆的口感加上浓郁的汤汁，忍不住再次加分。
炸腐竹煮了几分钟就变得松软入味；豆腐必须给个好评，嫩滑得我筷子都夹不住，而且保留住了原来豆腐的味道，吃起来怪赞的。
| 凉拌猪耳
作为万能下酒菜，凉拌猪耳爽脆的口感和胶质的外皮吃起来还算可口，加上配料的味道，emmm中规中矩我给60分吧。
这里价格不贵，3个人一共花了189块钱吃到扶墙出门，地址我也帮你们找好了，撒哟啦啦~
网友评论